Char Pedas Maghribi dengan Lobak Merah
Undian: 2
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 480, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 4 G., protein 37 G., karbohidrat 32 G., serat 7 G., kolesterol 97 mg, natrium 497 mg, gula 0 G.
Kalori 480, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 4 G., protein 37 G., karbohidrat 32 G., serat 7 G., kolesterol 97 mg, natrium 497 mg, gula 0 G.
Isi char Artik digoreng dalam kuali dan dihidangkan bersama lobak merah dan badam berlapis manis dan pedas ala Maghribi. Ras el hanout, perasa yang boleh ditambah pada hiasan dan ikan, menambahkan rasa unik pada keseluruhan hidangan. Jika anda tidak dapat menemuinya di lorong rempah, cuba campurkan rempah pai labu, jintan kisar dan lada cayenne (kadarannya disenaraikan di akhir resipi).
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1/4 cawan badam yang dihiris
- 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 700 g lobak merah, dipotong dadu
- 0.5 cawan aprikot kering, dipotong kepada 4 bahagian
- 4 biji bawang hijau, dicincang
- 1/4 cawan buah zaitun hijau yang dihiris nipis tanpa biji
- 1 sudu besar madu
- Jus separuh lemon
- 2 sudu teh ras el hanout Maghribi
- 1/4 cawan pasli segar cincang
- 4 fillet arang Artik bersama kulit (lebih kurang 170 g setiap satu, bahagian tengah)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan salmon, lobak merah, aprikot kering, zaitun, perasa ras el hanout, lemon, badam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Bakar badam dalam kuali kering yang besar di atas api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan, 3-5 minit. Pindahkan ke pinggan dan biarkan sejuk.
- Kembalikan kuali ke api sederhana. Masukkan 2 sudu besar minyak zaitun, kemudian masukkan lobak merah, aprikot kering, dan 3/4 cawan air. Kecilkan api kepada sederhana rendah, tutup, dan reneh sehingga lobak merah empuk, 8 hingga 10 minit. Buka penutup dan masukkan badam panggang, daun bawang, buah zaitun, madu, jus lemon, dan 1 sudu teh ras el hanout. Besarkan api dan biarkan mendidih perlahan. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga cecair telah menyejat dan lobak merah berkilat, kira-kira 5 minit. Masukkan pasli.
- Sementara itu, taburkan ikan dengan baki 1 sudu teh ras el hanout dan 1/2 sudu teh garam. Panaskan baki 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali tidak melekat yang besar dengan api yang besar. Masukkan kulit ikan ke bawah dan masak, balikkan sekali, sehingga masak, 5 hingga 6 minit; perasakan dengan garam. Angkat dari api dan biarkan ikan berehat di dalam kuali panas selama 2 minit. Hidangkan dengan lobak merah.
Nota
Cari ras el hanout Maghribi di lorong rempah, atau sebaliknya, campurkan 1 sudu teh setiap rempah pai labu dan jintan kisar, bersama secubit lada cayenne.
Kategori:
Resipi yang serupa
