Kek Victoria dengan Geranium Merah Jambu
Kerumitan: purata
Hidangan: 4
Geranium merah jambu, atau pelargoniumBukan sahaja geranium yang sedap dipandang sebagai tumbuhan rumah, malah ia juga telah lama digunakan dalam masakan. Anehnya, bukan bunganya, tetapi daunnya, yang mempunyai aroma yang tersendiri. Ia telah digunakan secara meluas oleh pembuat manisan British seawal era Victoria untuk memberikan aroma yang indah kepada makanan yang dibakar. Pelbagai jenis nota boleh dibezakan: bunga, sitrus, pedas, dan kadangkala coklat. Sebelum menggunakannya, gosokkan daun geranium dengan lembut di antara jari anda untuk melepaskan minyak. Lebih banyak anda gosok, lebih kuat aroma kek. Tambahkan aroma ini pada asas kek dan aising merah jambu.
Berikan pencuci mulut yang harum untuk Hari Wanita pada 8 Mac. Kek gaya Victoria ini akan menjadi peringatan pertama tentang bunga musim bunga.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Kek dengan geranium merah jambu
- 16-18 helai daun geranium mawar, dibilas dan dikeringkan
- 220 g mentega, dan tambahan untuk menyapu kuali
- 3 cawan tepung premium, tambah lagi untuk menyapu habuk pada kuali
- 1 sudu besar serbuk penaik
- 0.5 sudu kecil garam
- 3/4 cawan susu penuh
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 1 dan 3/4 cawan gula
- Protein 6 biji telur besar
Aising merah jambu
- 4 helai daun geranium mawar, dibilas dan dikeringkan
- 1.5 cawan gula
- Protein 2 biji telur besar
- 1/4 sudu kecil krim tartar
- Secubit garam
- 5 titis pewarna makanan merah
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Mentega perisa untuk kekHancurkan 6 helai daun geranium mawar untuk mengeluarkan minyak. Balut mentega pada daun tersebut. Balut dengan plastik wrap dan sejukkan semalaman.
- Gula perisa untuk aisingHancurkan 4 helai daun geranium mawar dan masukkan ke dalam 1.5 cawan gula di dalam bekas kedap udara. Biarkan semalaman pada suhu bilik.
- Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan dan sapukan tepung pada loyang roti bersaiz 22x32cm.
- Bakar kek ituHancurkan baki 10-12 helai daun geranium mawar dan susunkannya di dasar kuali. Dalam mangkuk, pukul tepung, serbuk penaik dan garam. Dalam mangkuk berasingan, gabungkan susu, 3/4 cawan air dan vanila. Buka pembalut mentega dan keluarkan helaiannya.
- Dalam mangkuk besar, pukul mentega dengan 1 3/4 cawan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga gebu. Pukul putih telur, dua pada satu masa. Masukkan campuran tepung dalam 3 penambahan, selang-seli dengan campuran susu, mulakan dan akhiri dengan tepung.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar sehingga perang keemasan, 30-35 minit. Sejukkan kek di dalam loyang selama 10 minit, terbalikkan di atas rak dawai, dan keluarkan daunnya. Sapukan aising merah jambu pada kek.
Aising merah jambu
Keluarkan daun daripada gula. Campurkan gula, putih telur, krim tartar, garam dan 1/3 cawan air sejuk dalam mangkuk kalis haba yang besar dan pukul dengan pengadun elektrik selama 1 minit. Letakkan mangkuk di atas periuk air yang sedang mendidih. Pukul campuran sehingga kental, kira-kira 7 minit. Keluarkan mangkuk dari dandang berganda, masukkan pewarna makanan dan pukul sehingga menjadi pes, kira-kira 2 minit.
Kategori:
Resipi yang serupa
