Kek span dengan krim untuk hari jadi

Undian: 2

Masa: 1 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 821, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 14 G., protein 6 G., karbohidrat 148 G., serat 3 G., kolesterol 137 mg, natrium 231 mg, gula 117 G.

Kek yang menawan dengan aising merah jambu ini menggunakan pewarna raspberi semula jadi. Ree Drummond menambah sirap raspberi segar pada kerak dan aising krim mentega yang halus. Beberapa helai daun pudina segar dan beberapa biji raspberi menjadi hiasan yang cantik untuk kek yang ringkas namun menawan ini.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1 cawan raspberi
Kulit dan jus 1 biji lemon
1 sudu besar + 1 sudu besar gula pasir
2 biji telur besar
1 cawan krim pekat
1 sudu kecil ekstrak vanila
1.5 sudu besar. tepung kek
1 sudu teh serbuk penaik
1/4 sudu teh garam kasar
Semburan memasak

Glaze

1/4 cawan krim masam pada suhu bilik
3 sudu besar mentega yang dilembutkan
4 cawan gula tepung
Daun pudina segar untuk hiasan
1/4 cawan raspberi untuk hiasan, pilihan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung kek, telur, krim masam, puri raspberi, jus lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Semburkan loyang kek bulat 8 inci (20 cm) dengan semburan masakan. Lapik bahagian bawah dengan kertas parchment dan semburkan sekali lagi.
Kek span:

Letakkan raspberi dalam mangkuk dan masukkan jus lemon dan 1 sudu besar gula pasir. Lenyekkan rata dan biarkan selama beberapa minit untuk mengeluarkan jusnya. Tapis melalui penapis untuk membuang bijinya. Ketepikan 2 sudu teh sirap raspberi dalam mangkuk. Simpan baki sirap raspberi untuk adunan.

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, pukul telur dengan baki 1 cawan gula pasir sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit. Kacau krim, vanila, kulit lemon dan baki sirap raspberi.
Ayak tepung kek, serbuk penaik, dan garam. Masukkan campuran tepung ke dalam adunan dalam 3 bahagian, gaul selepas setiap bahagian sehingga sebati. Tuangkan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan permukaannya. Bakar sehingga lidi yang dicucuk ke tengah kek keluar bersih, kira-kira 30 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian terbalikkan ke atas alas kek atau pinggan hidangan.
Glaze raspberi:

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul, pukul krim masam dan mentega sehingga gebu. Masukkan gula tepung dan pukul sehingga sebati. Masukkan baki 2 sudu teh sirap raspberi sehingga sebati sepenuhnya. Sapukan lapisan aising kek yang telah disejukkan dan hiaskan dengan daun pudina segar dan raspberi, jika digunakan.