Biskut cip coklat berlapis dan kek mentega kacang

Undian: 1

Cara Membuat - Kek Lapis Biskut Cip Coklat dengan Krim Mentega Kacang

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12

Kek unik yang menggunakan biskut coklat berganda gergasi dan bukannya kerak. Campurkan doh dengan koko dan cip coklat gelap, kemudian bentukkan 6 biskut. Jika doh terlalu melekit dan sukar untuk diolah, sejukkan selama setengah jam. Setelah biskut siap, susun kek dengan melapisinya dengan krim mentega kacang, renjiskan coklat ganache di atasnya, dan taburkan kacang tanah rangup.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

4.5 cawan tepung premium
2/3 cawan serbuk koko gelap
2 sudu teh soda penaik
2 sudu teh garam halus
330 g mentega pada suhu bilik
3 cawan gula perang
4 biji telur besar
2 sudu kecil ekstrak vanila
3 cawan cip coklat gelap
0.5 cawan kacang tanah berlapis madu, dicincang
Peralatan khas: spatula pastri kecil

Glaze

220 g mentega pada suhu bilik
1 cawan mentega kacang berkrim
2 cawan gula tepung

Ganache coklat

120 g coklat gelap, dicincang halus
1/3 cawan krim pekat
1 sudu besar (15 g) mentega

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, coklat gelap, koko, gula perang, Mentega kacang, telur, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
KukiDalam mangkuk besar, pukul tepung, serbuk koko, soda penaik dan garam. Dalam mangkuk besar yang lain, pukul mentega dan gula perang dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan gebu, kira-kira 6 minit. Masukkan telur satu demi satu ke dalam campuran mentega, pukul selepas setiap penambahan, kemudian pukul vanila. Kurangkan kelajuan kepada sederhana, masukkan campuran tepung dan pukul sehingga sebati sepenuhnya. Gaulkan cip coklat dengan tangan.

Bentukkan doh menjadi 6 bebola (kira-kira 1.5 cawan setiap satu). Letakkan 4 bebola di atas 2 dulang pembakar (2 bebola setiap helai). Ratakan dengan tangan anda untuk membentuk bulatan rata berdiameter 6 inci; bulatan tersebut hendaklah berjarak 2 inci. Bakar sehingga pekat, 12-14 minit. Sejukkan biskut di atas dulang pembakar selama 10 minit, kemudian pindahkannya ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Ulangi dengan baki 2 bebola doh.
GlazeSementara itu, dalam mangkuk besar, pukul mentega dan mentega kacang dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu. Masukkan gula tepung perlahan-lahan, kira-kira 1/2 cawan pada satu masa, pukul sebati selepas setiap penambahan, sehingga sebati.
Pasang kek ituLetakkan sebiji biskut di atas alas atau pinggan kek dan sapukan sedikit aising di atasnya. Letakkan biskut lain di atasnya dan sapukan sedikit lagi aising. Ulangi dengan baki biskut dan aising, sapukan lapisan aising terakhir secara merata di atas kek.

GanacheLetakkan coklat dalam mangkuk sederhana. Dalam periuk kecil, biarkan krim mereneh dengan api sederhana. Tuangkan ke atas coklat dan biarkan selama 5 minit, kemudian kacau sehingga coklat cair dan campuran sebati.
Tuangkan ganache ke atas kek dan ratakan bahagian tepinya dengan spatula kecil. Hiaskan tepi kek dengan kacang tanah. Biarkan pada suhu bilik selama 10 minit untuk membolehkan coklat mengeras.