Kek Ais Beri Lemon

Undian: 1

Masa: Pukul 7.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Pencuci mulut ini tidak memerlukan pembakaran, dan keseluruhan proses menjadikannya kek lapis sepenuhnya berlaku di dalam peti sejuk. Oleh itu, nama "icebox," yang secara literal bermaksud "dari peti sejuk." Lapisan kek sejuk ini diperbuat daripada biskut lemon yang rapuh, yang diletakkan di dalam kuali dan dilapisi dengan strawberi yang direndam dalam jus lemon dan aising krim keju yang dibuat dengan krim putar. Sebahagian daripada aising dicampur dengan puri beri, manakala sebahagian lagi kekal vanila. Kek harus direhatkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, membolehkan biskut menjadi lembut di bawah pengaruh aising dan beri yang berair. Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan beri dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 cawan strawberi cincang (kira-kira 450 g)
4 cawan pelbagai jenis beri (raspberi, beri biru dan/atau beri hitam)
2 sudu besar gula pasir
Kulit dan jus 2 biji lemon yang diparut halus
220 g krim keju, suhu bilik
1 cawan gula tepung
2 sudu kecil ekstrak vanila
3 cawan krim pekat sejuk
2 bungkus biskut lemon (170g setiap satu)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: biskut shortbread, krim keju, krim, raspberi, beri biru, beri hitam, strawberi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk sederhana, gaulkan 1 cawan setiap strawberi dan beri campuran dengan 1 sudu besar gula dan jus setengah biji lemon; ketepikan untuk direndam selama 30 minit.
Sementara itu, dalam pengisar, kisar 1 cawan beri campuran sehingga sebati. Sejukkan baki 2 cawan strawberi dan beri campuran (untuk hiasan di atas).

Dalam mangkuk besar, pukul krim keju, gula tepung, vanila, kulit kedua-dua lemon, dan jus 1 biji lemon dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga gebu, kira-kira 4 minit. Masukkan krim pekat dan pukul sehingga kembang, 1-2 minit. Pindahkan separuh daripada campuran krim putar ke dalam mangkuk berasingan dan masukkan puri beri.
Alas loyang roti bersaiz 22 x 12 cm dengan pembalut plastik, biarkan bahagian atasnya sedikit tergantung pada semua sisi. Sapukan 1 cawan campuran krim tawar di atasnya (sejukkan selebihnya untuk hiasan di atas). Letakkan satu lapisan biskut di atas campuran krim. Sapukan 1 cawan krim beri di atasnya, kemudian letakkan separuh daripada beri yang telah dimaserasi dan 1 cawan lagi krim beri.
Ulangi dengan lapisan biskut yang lain, krim beri, dan baki beri yang telah dimaserasi dan krim beri. Letakkan lapisan biskut yang lain di atasnya (mungkin ada lebihan). Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 6 jam atau semalaman.
Untuk menghidangkan, campurkan baki 2 cawan campuran strawberi dan beri dengan baki 1 sudu besar gula pasir dan jus separuh biji lemon dalam mangkuk besar; ketepikan untuk direndam selama 30 minit.
Buka penutup kek dan letakkannya secara terbalik di atas pinggan hidangan; tanggalkan filemnya. Tutup pencuci mulut dengan krim yang disimpan. Hiaskan dengan beri.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Hidangan sejuk / Hidangan perayaan / Majlis makan malam / Pencuci mulut / Kek aiskrim / Aiskrim, sorbet / Kek / Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi