Kek Cawan Coklat Panas

Undian: 1

Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 897, jumlah lemak 45 G., lemak tepu 22 G., protein 6 G., karbohidrat 128 G., serat 3 G., kolesterol 61 mg, natrium 605 mg, gula 99 G.

Kek ini, berbentuk seperti cawan coklat panas gergasi, kelihatan sangat realistik dengan himpunan puding coklat dan krim putar. Di dalamnya, tetamu anda akan menemui kek span Devil's Food coklat lembut yang dilapisi dengan krim mentega yang gebu. Anda boleh membuat kek cawan anda dengan apa jua warna dan menghiasnya mengikut citarasa anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

Semburan memasak untuk menyembur acuan
2 x 430g paket adunan kek span Devil's Food (dan sebarang bahan tambahan yang diperlukan)

Krim mentega

6 cawan gula tepung (kira-kira 700 g)
330 g mentega tawar pada suhu bilik
1/4 sudu teh garam halus
1 sudu besar ekstrak vanila
2-3 sudu besar susu
1-2 sudu besar pewarna makanan merah

Hiasan

2 cawan puding coklat
Krim putar, untuk hiasan
Peralatan khas: 4 acuan kek, setiap satu berdiameter 15 cm; pemotong cincin, berdiameter 12 cm, atau pisau kecil; beg pastri berhujung bulat; spatula; 2-4 lidi kayu, panjang 10 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: adunan kek, susu, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Semburkan 4 acuan kek 6 inci (16 cm) dengan semburan memasak.
Kek:

Campurkan adunan kek span coklat mengikut arahan pada bungkusan. Bahagikan adunan kek kepada loyang yang telah disediakan dan bakar sehingga penguji yang dicucuk di tengahnya keluar bersih, kira-kira 35 minit. Biarkan kek sejuk di atas rak dawai selama 10 minit, kemudian keluarkan dari loyang dan sejukkan sepenuhnya.

Krim mentega:

Dalam mangkuk besar, pukul gula, mentega, dan garam dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga sebati. Masukkan ekstrak vanila, tingkatkan kelajuan pengadun kepada sederhana tinggi, dan pukul sehingga sebati sepenuhnya. Masukkan susu secukupnya untuk menjadikan aising mudah disapu. Pindahkan 1/2 cawan aising ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bulat. Campurkan pewarna makanan ke dalam baki aising untuk mencapai warna yang diingini.
Perhimpunan:

Menggunakan pisau bergerigi, potong bahagian atas berkubah daripada lapisan kek supaya ia rata sepenuhnya (ketepikan hiasan untuk kegunaan lain). Menggunakan pisau kecil atau cincin berdiameter 12 cm, potong bulatan 12 cm di tengah satu lapisan kek, berhati-hati agar tidak merosakkan cincin luar (ini akan menjadi tepi bulatan). Potong bulatan yang dipotong setebal 2.5 cm, kemudian gunakan pisau kecil untuk memotong pemegang kira-kira 10 cm panjang dan 5 cm lebar. Semasa memasang kek, bekukan pemegang di atas pinggan sehingga ia menjadi sangat keras (ini akan memudahkan pemasangan).
Letakkan lapisan kek yang dipotong menghadap ke atas di atas alas kek atau pinggan hidangan. Sapukan lapisan nipis aising sehingga ke tepi. Letakkan lapisan kek yang lain di atas dan sapukan lapisan nipis aising. Ulangi dengan lapisan kek ketiga. Letakkan sebentuk cincin lapisan kek di atas. Tutup seluruh kek dengan lapisan nipis aising untuk menutupi sebarang serbuk roti (tidak perlu menyapu aising di bahagian dalam cincin). Sapukan lapisan nipis aising pada pemegang. Bekukan kek dan pemegang sehingga kek keras dan pemegangnya keras, kira-kira 30 minit.
Sapukan ais krim pada kek, kecuali potongan tengah di atas. Ratakan tepi dan sisi dengan spatula ofset. Sapukan ais krim pada pemegangnya.
Tekan pemegang kek dengan lembut dan masukkan dua hingga empat lidi untuk memastikannya kukuh. Ratakan sebarang aising pada pemegang. Sapukan jalur aising putih yang disimpan di sepanjang tepi atas dan bawah cawan (atau balut dengan jalur gula-gula masam).
Apabila sedia untuk dihidangkan, isikan mug dengan puding dan ratakan ke tepi dengan spatula. Sebelum dihidangkan, hiaskan bahagian tengah puding dengan krim putar.