Kek Aiskrim Jalan Rocky

Undian: 2

Masa: Pukul 5.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 780, jumlah lemak 49 G., lemak tepu 26 G., protein 10 G., karbohidrat 85 G., serat 5 G., kolesterol 99 mg, natrium 303 mg, gula 65 G.

Coklat, marshmallow dan kacang bergabung untuk mencipta campuran keenakan yang menakjubkan yang dikenali sebagai Rocky Road. Rocky Road kadangkala dinikmati sebagai pencuci mulut yang berdiri sendiri, tetapi paling kerap digunakan sebagai ramuan dalam pelbagai jenis pencuci mulut, daripada kek hinggalah popcorn manis. Nikmati kombinasi menakjubkan ini dalam kek musim panas yang diperbuat daripada aiskrim coklat, walnut, marshmallow dan ganache yang kaya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kerak biskut

6 sudu besar mentega tawar, dicairkan, dan tambahan untuk menyapu kuali
250 g biskut wafer coklat, dihancurkan

Kek aiskrim

0.5 cawan marshmallow berkrim
0.5 cawan walnut panggang cincang
2 liter aiskrim coklat, dilembutkan

Ganache

3/4 cawan krim pekat
220 g coklat gelap cincang
0.5 cawan marshmallow mini

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: biskut wafer, krim marshmallow, walnut, aiskrim coklat, sos coklat

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan loyang springform 22cm dengan mentega dan alas bahagian bawah dengan bulatan kertas parchment.
Letakkan mentega cair dan biskut wafer dalam mangkuk sederhana dan gaul rata. Tekan adunan ke bahagian bawah loyang yang disediakan, tekan sedikit ke atas pada bahagian tepinya. Bakar selama 10 minit, kemudian biarkan sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.

Kek aiskrim:

Sapukan krim marshmallow pada dasar kek, kemudian taburkan dengan walnut. Tekan aiskrim dengan kuat ke atas lapisan walnut. Gunakan spatula untuk melicinkan bahagian atas. Tutup dengan pembalut plastik dan bekukan selama 2-2.5 jam.
Gulungkan pisau di sekeliling tepi kek, kemudian keluarkan gelang dari loyang. Terbalikkan kek ke atas sehelai pembalut plastik dan keluarkan bahagian bawah loyang dan kertas roti. Letakkan pinggan di bahagian bawah dan terbalikkan kek sekali lagi.
Ganache:

Dalam periuk kecil, didihkan krim pekat. Tuangkan ke atas coklat dalam mangkuk kalis haba dan kacau sehingga sebati. Biarkan sejuk selama 10 minit sebelum digunakan.
Tutup bahagian atas dan sisi kek dengan ganache dan taburkan dengan marshmallow mini. Jika kek mula lembut, letakkannya di dalam peti sejuk selama beberapa minit sebelum meneruskan.
Bekukan selama 1.5-2 jam lagi atau semalaman. Biarkan kek pada suhu bilik selama kira-kira 20 minit sebelum dihidangkan.