Bakul biskut pendek dengan gooseberry
Undian: 1
Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 8 tartlet
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 8 tartlet
Musim panas adalah masa yang sesuai untuk makanan bakar yang lazat yang dipenuhi dengan beri segar dan berair. Salah satu kombinasi beri yang paling menarik ialah beri biru dan beri gooseberry. Bakar tartlet pastri shortcrust yang menakjubkan dengan inti yang lazat ini. Sejukkan doh sepenuhnya sebelum menggeleknya. Bentukkan tartlet ke dalam acuan dan isikannya dengan beri yang ditaburi gula, tepung, dan sedikit buah pala untuk aroma ajaib. Lipat doh tartlet di sisi, meninggalkan bukaan kecil di tengah. Ini akan menghalang inti yang berair daripada keluar semasa membakar, dan makanan bakar akan kelihatan lazat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Tartlets
- 2 cawan tepung premium
- 220 g mentega, sejukkan sepenuhnya, potong kecil-kecil
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu besar gula
- 1/4 cawan air ais (atau mengikut keperluan)
- 2 sudu besar gula
- Peralatan khas8 acuan tartlet dengan diameter 7 cm.
Isi beri
- 2 cawan buah gooseberry, dibasuh dan dikeringkan, dibuang batangnya
- 4 cawan beri biru, dibasuh dan dikeringkan
- Jus 1 biji lemon
- 1/4 cawan gula
- 1/3 cawan tepung
- Secubit pala parut segar
- 110 g mentega (1 sudu besar setiap tartlet) + tambahan untuk menyapu loyang
- Putih 1 biji telur besar, untuk melincirkan tartlet
- Tepung jagung yang dikisar halus, untuk menyapu habuk pada kuali
- Gula tepung untuk tartlet
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri kerak pendek, tepung premium, jus lemon, buah pala, beri biru
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Uli doh untuk tartletSatukan tepung, mentega, garam dan gula dalam mangkuk pemproses makanan. Proses sehingga mentega sebesar kacang pis. Masukkan air ais sedikit demi sedikit sehingga doh sebati. Letakkan doh di atas kertas lilin dan bahagikan kepada dua. Menggunakan hujung kertas, bentukkan dua bebola. Balut dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga sedia untuk digunakan.
- Sediakan karamelLetakkan gula dalam periuk berdasar tebal dan panaskan dengan api kecil sehingga gula bertukar sedikit keperangan. Tuangkan gula karamel ke dalam acuan aluminium 25cm (10 inci) atau ke atas alas silikon untuk mengeras. Setelah karamel mengeras, pecahkannya kepada kepingan 2-4cm (0.8-1.6 inci). Ketepikan untuk digunakan kemudian dalam kaserol beri.
- Sediakan inti beriDalam mangkuk besar, satukan buah gooseberry yang telah dibuang kulitnya dan beri biru. Renjiskan dengan jus lemon. Taburkan buah beri dengan gula, tepung, dan buah pala (jangan campurkan, taburkan sahaja di atasnya, jika tidak ia akan menjadi terlalu lembut).
- Kumpulkan tartletAmbil 8 acuan tartlet kecil, griskan bahagian dalamnya dengan mentega, dan taburkan tepung jagung dengan banyak. Potong doh kepada 8 bahagian yang sama besar dan masukkan semula 7 ke dalam peti sejuk (doh perlu disimpan sejuk). Canai doh menjadi bulatan berdiameter 10 cm; ia sepatutnya agak tebal. Letakkan bulatan doh ke dalam acuan yang telah disediakan dan ulangi proses yang sama untuk mengisi 8 acuan. Letakkannya di atas dulang pembakar.
- Panaskan ketuhar hingga 190°C (375°F). Sapukan bahagian bawah kulit pastri dengan putih telur. Cedok beri yang telah ditaburi tepung dan gula dengan berhati-hati dan susunkannya di antara acuan yang dialas pastri. Letakkan sekeping karamel di atas beri. Lipat tepi pastri menjadi bulatan, pastikan inti tidak menutupi sepenuhnya di tengahnya. Sapukan 1 sudu besar (15g) mentega di atas setiap tartlet. Sapukan bahagian pastri yang terdedah dengan putih telur dan bakar selama 45 minit.
- Hidangkan tartlet yang ditaburi dengan gula tepung.
Pengarang resipi itu - Olga Bravo ialah pemilik kedai roti dan guru kelas induk.
Kategori:
Resipi yang serupa
