Bar Granola: pilihan memasak

1. Sediakan asasnya. Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C) dan alas pinggan pembakar 9 x 13 inci dengan kerajang aluminium, biarkan bahagian atasnya terjurai. Salut dengan semburan masakan dan ketepikan. Gaulkan 3 cawan oat gulung dengan 2 sudu besar mentega sayuran atau mentega cair di atas dulang pembakar berbingkai; ratakan menjadi satu lapisan. Bakar selama 18-20 minit, sehingga keperangan. Biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian pindahkan ke mangkuk besar. Masukkan 1 cawan bahan-bahan berikut (pilih 1 atau lebih):

• Kacang panggang masin (apa-apa), dicincang
  
• Biji bunga matahari panggang masin
  
• Biji labu panggang masin
  
• Kepingan kelapa bakar (dengan atau tanpa pemanis)

2. Pilih bahan tambahan. Sukat 1 cawan bahan-bahan berikut (pilih 1 atau lebih); ketepikan.

• Buah-buahan kering, besar, dipotong
  
• Mini M&M
  
• Cip Coklat Mini
  
• Kerepek Carob
  
• Granul yogurt
  
• Kismis dalam yogurt
  
• Sarapan nasi kering
  
• Pretzel, pecahkan semuanya
  
• Biskut (apa-apa), pecahkan menjadi kepingan
  
• Keropok Graham, dipecahkan

3. Sediakan bar. Dalam periuk sederhana, campurkan 6 sudu besar mentega tawar (atau 2 sudu besar setiap minyak kelapa dan minyak sayuran) dengan 1/2 cawan gula perang ringan, 1/4 cawan madu atau sirap agave ringan, 1 sudu teh vanila, dan 1 sudu teh garam. Didihkan dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. (Campuran akan berbuih dan menggelegak.) Masak selama 30 saat sahaja, kemudian tuangkan campuran oat dan kacau. Sejukkan sedikit, kemudian masukkan perasa. Tuangkan ke dalam kuali yang telah disediakan dan tekan dengan kuat dan sekata dengan spatula getah.

4. Hebat. Biarkan pada suhu bilik selama 1-3 jam, sehingga sejuk sepenuhnya dan cukup pejal untuk dipotong. (Bar Agave akan mengambil masa lebih lama sedikit untuk mengeras.) Keluarkan dari loyang pada tepi kerajang; keluarkan kerajang dan potong kepada 24 bar. Simpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 5 hari.