Salad Sos Escarole, Epal dan Walnut

Undian: 1

Masa: 15 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Escarole segar merupakan asas yang hebat untuk salad yang ringan, berair, dan kaya dengan vitamin. Rasa pahitnya yang menyelerakan amat digalakkan apabila digandingkan dengan bahan-bahan lain yang bertenaga, seperti epal (atau pir, jika anda lebih suka rasa yang lebih manis), adas, dan walnut. Semua sayur-sayuran dihiris nipis dan dihidangkan dengan campuran walnut cincang, mustard Dijon, cuka, dan madu. Salad unik ini akan menghiasi mana-mana meja perayaan.

Kami mengesyorkan

Resipi:

Dalam pengisar, satukan 1/4 cawan cuka sari apel, 3 sudu besar walnut cincang, 2 sudu besar mustard Dijon, 1 sudu besar madu, dan 1/2 sudu teh garam kasar sehingga sebati. Secara beransur-ansur, sambil pengisar berjalan, tuangkan 1/3 cawan minyak zaitun; kisar sehingga berkrim. Dalam mangkuk besar, satukan 1 kepala escarole yang koyak, 1 hirisan nipis akar adas, 2 hirisan nipis epal dan/atau pir, 1 cawan pasli segar, 1/2 cawan walnut cincang, dan 1/4 cawan daun kucai cincang. Masukkan sos, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan gaul rata.