10 petua memasak yang digunakan oleh chef

Ramai suri rumah dan pemilik rumah mereka sendiri mempunyai impian untuk memasak seenak di restoran elit. dapurTernyata untuk menjadikan hidangan unik dan lazat, anda hanya perlu tahu beberapa petua memasak mudah yang digunakan oleh ramai chef. Satu tinjauan terhadap chef telah mengumpulkan senarai sepuluh petua memasak yang kerap digunakan.

Trik #1

Untuk menjadikan doh gebu dan berperisa, serta untuk memastikan ia naik dan dibakar dengan baik, anda boleh menambah satu sudu besar minyak zaitun atau sedikit cognac.

Trik #2

Bawang akan hilang rasa pahitnya dan menjadi lebih sedap jika anda mencincangnya dan kemudian menuangkan air mendidih ke atasnya.

Helah #3

Untuk memastikan putih telur sentiasa dipukul dengan baik, sejukkan dan tambahkan beberapa titis jus lemon segar yang telah disejukkan. Walau bagaimanapun, kuning telur adalah cerita yang berbeza. Ia lebih suka suhu panas (suhu bilik sudah memadai) dan gula.

Trik #4

Untuk menjadikan telur hancur gebu, pukul telur dengan baik dan masukkan dua sudu besar air sejuk.

Trik #5

Daging akan masak dengan lebih baik, memperoleh warna keemasan, dan memperoleh aroma yang menyenangkan jika anda menyapunya dengan lapisan madu nipis sebelum memasak. Bagi ayam, sebaiknya sapu dengan mustard dan minyak zaitun, biarkan ia direndam selama 20-30 minit.

Trik #6

Hati akan dibakar dengan lembut jika anda menaburkannya sedikit gula sebelum menggoreng.

Trik #7

Jika anda menambah beberapa titis minyak sayuran ke dalam air yang digunakan untuk memasak nasi atau pasta, ia tidak akan melekat bersama.

Trik #8

Kuah untuk sup akan menjadi lebih pekat dan lazat jika anda mengupas dan membasuh sayur-sayuran dengan segera; ia tidak sepatutnya berada di dalam peti sejuk atau di atas kaunter. Sayur-sayuran untuk kuah hendaklah dimasak dalam air sejuk. Walau bagaimanapun, jika sayur-sayuran rebus diperlukan untuk salad, ia mengekalkan rasa dan aromanya dengan lebih baik jika dimasak dalam air mendidih. Adalah disyorkan untuk menambah garam pada sayur-sayuran pada akhir masakan.

Trik #9

Untuk mengelakkan susu daripada mendidih, masukkan seketul gula ke dalamnya, kemudian tutup kuali dengan penutup dan kacau setiap 4 minit.

Trik #10

Sayuran hijau yang tidak terlalu layu (dill, pasli, bawang) boleh kelihatan segar jika anda menambah setitik esen cuka 25% ke dalam air sejuk.

Oleh itu, mengetahui helah ini dan menggunakannya semasa menyediakan hidangan yang paling mudah pun akan menjadi unik dan aromatik.