Walnut: Pembelian, Penyimpanan dan Penggunaan
Kacang walnut sangat popular dan serba boleh. Kacang walnut hijau yang belum masak dengan isi susunya diawet dalam jeruk. Tetapi kacang yang masak sepenuhnya lebih popular, digunakan dalam keadaan kering dan segar. Bijinya dilitupi kulit coklat dan menyerupai otak manusia.Kacang walnut mempunyai rasa yang sedikit pahit. Ia dimakan mentah dan juga digunakan dalam pelbagai hidangan, baik manis mahupun berperisa. Ia sangat sedap dalam makanan yang dibakar.
Bilakah saya boleh membelinya?
Kacang walnut dalam cangkerang hanya terdapat pada bulan-bulan musim sejuk, dari Disember hingga Februari, manakala kacang walnut yang tidak dikupas boleh didapati sepanjang tahun.
Bagaimana untuk memilih yang terbaik?
Jika anda membeli kacang yang masih bercangkerang, pastikan cangkerangnya licin, padat dan tidak rosak.
Kegunaan kulinari walnut
Kacang walnut boleh dipecahkan menggunakan alat khusus. Kebanyakannya membolehkan anda memerah nat sehingga ia pecah. Adalah penting untuk tidak merosakkan isirong semasa proses ini.
Kacang boleh dimakan segar atau dibakar. Untuk melakukan ini, letakkannya dalam satu lapisan di atas dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar pada api sederhana selama 10-12 minit. Kacang sudah siap apabila bijinya bertukar menjadi keemasan. Kesan yang sama boleh dicapai dengan hanya memanggang kacang dalam kuali. Kekalkan api pada api sederhana. Kacau kacang sentiasa untuk memastikan pemanggangan yang sekata dan mengelakkan hangus. Selepas dibakar, bijinya boleh dibiarkan utuh atau dicincang dengan pisau.
Kacang walnut sangat sesuai dihidangkan dalam salad, terutamanya jika ia mengandungi epal, saderi, kismis atau muesli. Ia juga digunakan dalam kek, biskut dan pai, dan juga boleh dimakan segar.
Jika dikehendaki, walnut boleh digantikan dengan pecan.
Penyimpanan
Kacang yang tidak dikupas atau tidak dikupas hendaklah disimpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap. Apabila disimpan dengan cara ini, ia akan kekal segar sehingga 3 bulan. Kacang yang tidak dikupas juga perlu disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Ini memanjangkan jangka hayatnya sehingga 6 bulan.
Semua resipi dengan walnut
Kategori:
Artikel berkaitan
