Quinoa untuk makan malam dalam daun salad
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kalori 319, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 3 G., protein 7 G., karbohidrat 32 G., serat 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 467 mg, gula 4 G.
Walaupun quinoa hanya mendapat populariti dalam kalangan pemakan sihat pada abad ke-21, ia telah dikenali selama berabad-abad dan merupakan sebahagian daripada diet orang Indian Amerika Selatan. Tidak seperti bijirin lain, ia lebih berkhasiat dan lebih ringan, kaya dengan protein dan pelbagai mikronutrien. Akhir sekali, ia lebih mudah dan cepat dimasak berbanding bijirin lain. Dan tekstur bijirinnya yang kecil dan pejal menjadikan quinoa bahan yang sangat baik dalam salad yang kaya dengan vitamin. Campurkan quinoa yang dimasak dengan sayur-sayuran dan herba segar yang dicincang halus, renjiskan dengan sos, dan hidangkan dalam mangkuk yang boleh dimakan yang diperbuat daripada daun salad yang pejal.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.5 cawan quinoa, dibilas
- 2.8 liter air
- 5 biji timun jeruk, dikupas, dibuang kulitnya, dipotong dadu 0.5 cm.
- 1 biji bawang merah kecil, dipotong dadu 0.5cm
- 1 biji tomato besar, dibuang bijinya, dikupas dan dipotong dadu
- 1 ikat daun pasli, dicincang
- 2 ikat daun pudina, dicincang
- 0.5 cawan minyak zaitun
- 1/4 cawan cuka wain merah
- Jus 1 biji lemon
- 1.5 sudu kecil garam
- 3/4 sudu kecil lada hitam kisar
- 4 tandan endive, dipangkas dan diasingkan menjadi daun
- 1 biji avokado, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan air dalam periuk besar. Masukkan quinoa, kacau sekali, dan biarkan mendidih semula. Masak tanpa penutup dengan api sederhana selama 12 minit. Kemudian toskan dan bilas quinoa dengan air sejuk, goncangkan penapis dengan baik untuk mengeluarkan semua air.
- Setelah quinoa kering, pindahkan ke dalam mangkuk besar. Masukkan timun, bawang, tomato, pasli, pudina, minyak zaitun, cuka, jus lemon, garam dan lada sulah, lalu gaul rata.
- Sebarkan adunan di atas daun salad, letakkan alpukat di atasnya dan hidangkan.
Pengarang resipi itu - Mary Sue Milliken dan Susan Feniger ialah cef, pemilik restoran, penulis buku masakan dan pengacara radio dan televisyen Amerika yang mengkhusus dalam masakan Amerika Latin.
Kategori:
Resipi yang serupa
