Biskut Santa Claus yang dihiris

Undian: 3

Masa: 3 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 biskut

Kot Santa merah yang mudah dikenali dengan kolar putih gebu dan tali pinggang hitam dalam biskut ini pasti menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa. Jadikan ia sebagai tumpuan sambutan Krismas anda! Biskut ini dibuat menggunakan kaedah potongan: bentuk silinder doh, potong menjadi biskut bulat, dan kemudian bakar di dalam ketuhar. Perhatikan dengan teliti untuk mengelakkan keperangan dan mengekalkan warnanya yang terang. Anda memerlukan pewarna makanan gel merah dan hitam; ia menghasilkan warna yang paling terang. Selepas dibakar, cat perinciannya dengan aising putih, dan untuk memberikan kolar penampilan yang gebu, taburkannya dengan gula-gula putih atau gula hiasan kasar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

2 dan 1/4 cawan tepung premium, ditambah lagi untuk digunakan dengan doh
0.5 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh garam kasar
165 g mentega tawar, suhu bilik
3/4 cawan gula pasir
1 sudu kecil ekstrak vanila
2 biji telur besar, suhu bilik
Pewarna makanan gel hitam
Pewarna makanan gel merah
Peralatan khas: beg pastri kecil dengan hujung bulat kecil #4

Ais diraja

1 cawan gula tepung
2 sudu kecil putih telur kering
1/4 cawan taburan putih

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, serbuk telur, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Doh biskut:

Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, serbuk penaik, dan garam. Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment, gabungkan mentega dan gula pasir. Pukul pada kelajuan sederhana, kikis sisi mangkuk, sehingga ringan dan gebu, kira-kira 2 minit. Masukkan ekstrak vanila dan 1 biji telur dan pukul sehingga sebati. Masukkan campuran tepung dan pukul pada kelajuan rendah sehingga sebati. Kikis sisi mangkuk dan teruskan mengadun selama 30 saat lagi.
Pindahkan 1/3 cawan doh ke dalam mangkuk kecil. Tambah kira-kira 1/4 sudu teh pewarna makanan hitam dan kacau. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 30 minit.

Masukkan kira-kira 0.5 sudu teh pewarna makanan merah ke dalam baki doh di dalam mangkuk pengadun. Gaul pada kelajuan sederhana sehingga berwarna sekata, kira-kira 1 minit, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 30 minit.
Letakkan doh merah di atas permukaan kerja bersih yang telah ditaburi sedikit tepung dan bentukkannya menjadi kayu balak sepanjang 18 cm dan lebar 5 cm. Balut dengan plastik pembalut dan masukkan semula ke dalam peti sejuk selama 15 minit. Letakkan doh hitam di atas permukaan kerja bersih yang telah ditaburi sedikit tepung dan gulung atau ratakan menjadi segi empat tepat berukuran 20 x 5 cm, setebal 0.5 cm. Balut dengan plastik pembalut dan sejukkan selama 15 minit.
Dalam mangkuk kecil, pukul baki telur dengan 1 sudu besar air untuk menyaluti doh.
Keluarkan kedua-dua doh dari peti sejuk. Potong kayu balak merah menjadi separuh memanjang. Sapukan sedikit telur yang telah dipukul pada bahagian yang rata. Letakkan doh hitam di atasnya untuk membantu ia melekat. Sapukan sedikit telur yang telah dipukul pada bahagian yang rata dan letakkan di atas doh hitam. Jika doh menjadi lembut dan sukar untuk digunakan, sejukkan selama 10 minit.
Balut kayu balak dengan plastik dan gulungkannya perlahan-lahan ke depan dan ke belakang untuk membulatkannya. Sejukkan kayu balak selama 1 jam.
Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.
Potong hirisan setebal 0.5 cm dari setiap hujung kayu balak untuk menampakkan Santa yang licin dan rata. Potong kayu balak tersebut kepada 24 hirisan yang sama, setiap satu setebal lebih kurang 0.5 cm. Pastikan pisau dibersihkan selepas setiap potongan untuk memastikan hirisan yang kemas dan mengelakkan warna daripada bercampur. Jika kayu balak menjadi lembut dan sukar untuk digunakan, sejukkan sahaja selama 10 minit.
Sebarkan 12 bulatan doh secara sekata pada setiap dulang pembakar yang telah disediakan. Bakar sehingga tepinya berwarna perang keemasan sedikit, putarkan dulang pembakar pada separuh masa pembakaran, 14-17 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya di atas dulang pembakar.
Ais diraja:

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul, satukan gula tepung, putih telur kering dan 1 sudu besar air. Pukul pada kelajuan tinggi selama 1 minit, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan. Jika aising terlalu pekat, tambahkan 1 sudu teh air lagi dan pukul sehingga sebati.
Pindahkan aising ke dalam beg pastri kecil yang dilengkapi dengan hujung bulat kecil #4. Paipkan kolar putih pada bahagian atas biskut. Taburkan dengan taburan putih. Paipkan butang pada kot merah dan tali pinggang hitam. Paipkan gesper segi empat sama di tengah tali pinggang hitam.