Burger Keju Gaya Santa Fe

Undian: 9

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Di sepanjang laluan tersebut, anda boleh menyelami sejarah Amerika dan meneroka mercu tanda budaya yang dikenali sebagai Laluan Santa Fe. Laluan ini melalui penempatan Comanche. Dan walaupun saya ingin menyimpan kenangan tersebut, ia kini telah hilang. Walau bagaimanapun, Pueblo ala tanah liat kekal di bandar Santa Fe. Burger yang lazat ini akan menarik minat sesiapa sahaja yang, seperti saya, diinspirasikan oleh sejarah Barat Daya. Sos queso menggantikan hirisan keju dan melekatkan hirisan lada poblano panggang pada sandwic, menjadikannya terasa seperti telah hangus di bawah sinar matahari. Sos pencicah keju sesuai untuk mencicah kerepek jagung biru, yang menambahkan rasa rangup dan masin, dan kentang goreng.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Hamburger

700 g isi daging lembu kisar tanpa lemak
4 ketul roti hamburger*
1 biji cili poblano besar
2.5 sudu besar minyak canola
12 keping kerepek jagung biru atau kuning

Sos keju

250 g keju, diparut kasar
1 sudu besar (15 g) mentega
1 sudu besar tepung
1.5 cawan susu penuh

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: roti hamburger, daging lembu kisar, keju, susu, cili, kerepek

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.

Letakkan cili di atas dulang pembakar, sapukan dengan 1 sudu besar minyak, dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Panggang dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit, sehingga kulitnya menjadi gelap. Keluarkan dari ketuhar dan letakkan di dalam mangkuk, tutup dengan pembalut plastik, dan biarkan kukus selama 15 minit. Kupas lada, buang inti dan bijinya, dan cincang.
Untuk sos quesoCairkan mentega dalam periuk kecil dengan api sederhana. Masukkan tepung dan masak selama 1 minit. Masukkan susu, kecilkan api, dan masak selama kira-kira 5 minit, kacau sentiasa, sehingga sos sedikit pekat. Angkat dari api, masukkan keju, dan kacau sehingga cair; perasakan dengan garam dan lada sulah. Sos hendaklah kekal suam selama kira-kira 1 minit. fondue.

Campurkan daging kisar dengan cili dan bahagikan kepada 4 bahagian. Bentukkan setiap patty menjadi patty setebal 2 cm dan buat lekukan lebar di tengahnya dengan ibu jari anda. Perasakan kedua-dua belah dengan garam dan lada sulah. Masak patty dengan baki 1.5 sudu besar minyak.
Letakkan patty di bahagian bawah ban, letakkan beberapa sudu sos di atasnya. Letakkan separuh lagi ban di atasnya dan hidangkan segera.

Resipi hamburger dengan sos keju di atas bir.

Nota *

Saya dapati ban bakar mempunyai rasa dan tekstur yang terbaik. Untuk membakarnya di atas pemanggang, kuali pemanggang, atau griddle, potongnya menjadi dua, letakkannya dengan bahagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas pemanggang, dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 10 saat. Secara alternatif, letakkan bahagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan api yang besar selama kira-kira 30 saat, sehingga sedikit keperangan. Berhati-hati agar ban tidak terlalu keperangan, atau ia akan bertukar menjadi serbuk roti..