Kek oren dan raspberi

Undian: 1

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 16 hidangan
Kalori 351, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 4 G., protein 3 G., karbohidrat 63 G., serat 1 G., kolesterol 14 mg, natrium 228 mg, gula 51 G.

Kek musim panas yang indah ini menggabungkan lapisan raspberi yang kaya dan manis dengan rasa oren yang menyegarkan pada kek span putih. Walaupun ia merupakan kek yang cepat, menggunakan campuran kering yang dibeli di kedai, beberapa tambahan, dan krim raspberi ini menjadikannya unik, satu kemuncak percutian yang sebenar. Krim ini dibuat dengan jem raspberi, dan beri segar digunakan untuk menghias kek. Untuk memotong kek dengan bersih, lembapkan pisau anda sedikit.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1 paket (170 g) raspberi segar
1 paket (500 g) adunan kek span putih kering
Kulit 1 biji oren besar, kira-kira 1/4 cawan
1 dan 1/3 cawan jus oren tanpa pulpa
Putih 3 biji telur
2 sudu besar minyak sayuran
Mentega untuk menyapu kuali
Tepung untuk menyapu habuk pada kuali

Glaze

55 g mentega tawar, suhu bilik
1/3 cawan krim fraîche
450 g gula tepung
1/4 cawan jem raspberi
Air, mengikut keperluan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: adunan kek, Jus oren, Kulit oren, raspberi, jem raspberi, telur, krim masam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di rak tengah ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Griskan dan sapukan tepung di bahagian bawah dan dalam dua loyang tidak melekat 8 inci (20 cm). Ketepikan.
Kek:

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul, satukan adunan kek dan kulit oren. Gaul pada kelajuan rendah selama 20 saat, sehingga kulit oren sebati. Masukkan jus oren, putih telur dan minyak sayuran. Gaul pada kelajuan rendah selama 30 saat. Tingkatkan kelajuan kepada sederhana dan pukul selama 2 minit, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan.

Bahagikan adunan secara sama rata di antara loyang yang telah disediakan dan bakar sehingga perang keemasan dan penguji kek yang dicucuk di tengah keluar bersih, kira-kira 30-32 minit. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan di dalam loyang di atas rak dawai selama 15 minit.
Letakkan kek di atas rak dawai dan biarkan ia sejuk sepenuhnya, kira-kira 1 jam.
Glaze:

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, pukul mentega dan crème fraîche pada kelajuan tinggi sehingga sebati, kira-kira 10 saat. Kurangkan kelajuan pengadun kepada sederhana rendah dan masukkan gula tepung secara beransur-ansur sehingga sebati sepenuhnya. Masukkan jem raspberi dan tingkatkan kelajuan kepada tinggi. Pukul sehingga lapisan sayu sebati dan mudah disapu, tambah air 1 sudu teh pada satu masa jika perlu.
Memasang kek:

Letakkan satu lapisan kek dengan bahagian rata menghadap ke atas di atas alas kek. Dengan menggunakan spatula ofset, sapukan lapisan nipis aising di atasnya, meninggalkan sempadan 1/2 inci. Sendukkan 1/4 cawan jem raspberi ke atas aising dan sapukannya secara rata. Letakkan lapisan kek kedua di atas. Sapukan aising di bahagian atas dan sisi kek. Hiaskan dengan raspberi segar. Hiris kek dengan pisau yang sedikit lembap dan hidangkan.
Simpan kek di dalam bekas plastik di dalam peti sejuk. Biarkan kek yang telah disejukkan pada suhu bilik selama 30 minit sebelum dihidangkan.