Tart Kacang Starfall dengan Beri

Undian: 1

Foto hidangan: Con Pulos

Masa: 3 jam 15 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 8 tart

Resipi untuk tart kacang Starfall dengan beri. Lapisan kek kacang bakar di atasnya dengan kastard. Kek-kek ini di atasnya dengan bintang yang diperbuat daripada pastri dan ditaburi dengan raspberi segar dan beri biru.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Untuk kek:

2 dan 1/4 cawan tepung, tambah sedikit lagi untuk taburan
3/4 cawan pecan
6 sudu besar gula pasir
1/4 sudu teh garam
170 g mentega tawar sejuk, dipotong menjadi kepingan 1.2 cm.
1 biji telur yang telah dipukul

Untuk kastard:

470 ml raspberi
470 ml beri biru
1 cawan susu
2/3 cawan gula pasir
1 sudu kecil ekstrak vanila
1/2 cawan dan 3 sudu besar susu dadih atau susu skim
3 kuning telur
3 sudu besar kanji
Gula tepung untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pecan, raspberi, beri biru, ekstrak vanila, gula tepung, krim, tepung premium, telur, susu, susu masam, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan asas kek: Dalam pemproses makanan, cincang halus tepung, pecan, gula pasir dan garam. Masukkan mentega dan teruskan memproses sehingga campuran menyerupai tepung kasar.

Masukkan 6 sudu besar air ais dan kacau sehingga sebati. Letakkan doh di atas pembalut plastik dan bentukkan menjadi cakera. Balut dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 1 jam sehingga pejal.
Taburkan sedikit tepung pada sehelai kertas parchment. Canai doh menjadi segi empat tepat 22 x 32 cm. Potong sebarang tepi yang tidak rata untuk membentuk segi empat tepat 20 x 30 cm. (Simpan sebarang sisa.)

Potong doh menjadi lapan segi empat tepat dan canai menjadi saiz 7.5 x 10 cm. Letakkan kepingan doh secara berasingan di atas kertas parchment. Cubit tepinya dengan jari anda. Pindahkan kertas parchment ke atas dulang pembakar. Canai cebisan doh sehingga setebal 0.6 cm.

Menggunakan pemotong biskut yang telah disapu tepung, potong 8 bintang dan letakkannya di atas dulang pembakar di sebelah lapisan kek. Sejukkan dulang pembakar selama 20 minit sehingga ia benar-benar keras.

Panaskan ketuhar hingga 190 darjah Celsius (375 darjah Fahrenheit). Gunakan garpu untuk menebuk lubang pada lapisan kek. Sapukan bintang dan tepi lapisan dengan telur yang telah dipukul. Bakar selama 25 minit sehingga perang keemasan, kemudian pindahkan ke rak dawai dan sejukkan.
Sediakan kastard: Dalam periuk, satukan susu, 1/3 cawan gula pasir, dan vanila dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Dalam mangkuk, pukul bersama 1/2 cawan susu dadih, kuning telur, tepung jagung, dan baki 1/3 cawan gula.

Perlahan-lahan tuangkan campuran susu panas ke dalam campuran telur, kacau sentiasa. Masukkan semula campuran ke dalam periuk dan masak, kacau selama 3 minit, sehingga pekat dan berbuih. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk dan masukkan baki 3 sudu besar susu dadih. Tutup kastard dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 45 minit.
Letakkan lapisan-lapisan tersebut dengan berhati-hati di atas pinggan. Sapukan kastard di atasnya, kemudian taburkan dengan beri. Letakkan satu bintang pada setiap hirisan tart. Taburkan dengan gula tepung.