Labah-labah Karamel-Kacang
Undian: 2
Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 30 keping.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 30 keping.
Karamel susu buatan sendiri menambahkan sentuhan kecanggihan pada biskut yang sangat lazat dan rangup ini, dibuat dengan pecan dan dihiasi dengan pusaran coklat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.5 cawan pecan panggang
- 1 cawan krim pekat
- 1 cawan gula pasir
- 0.5 cawan sirap jagung ringan
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 2 sudu besar (30 g) mentega tawar
- 1/4 sudu teh garam
- 140g lingkaran likuoris hitam, dipotong menjadi kepingan 5cm.
- 170 g coklat cincang separa manis
- 110 g coklat susu cincang
- Keriting atau taburan coklat, pilihan anda
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pecan, krim, sirap jagung, ekstrak vanila, gula-gula likuoris, coklat separa manis, coklat susu, konfeti
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Lapik dua loyang pembakar dengan kertas lilin dan semburkan sedikit semburan masakan tidak melekat. Letakkan 30 genggam kecil pecan (3-4 setiap loyang) di atas loyang, jarakkannya beberapa inci antara satu sama lain.
- Membuat karamel: Panaskan krim dengan api yang perlahan, biarkan ia suam semasa anda menyediakan gula.
- Masukkan gula dan sirap jagung ke dalam periuk besar, dalam, dan berdasar tebal. Masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga gula larut. Berhenti mengacau, tingkatkan api sedikit, dan biarkan campuran mereneh sehingga gula pekat, atau sehingga termometer menunjukkan bacaan 150°C (300°F), kira-kira 7 minit.
- Sambil mengacau, masukkan mentega dan garam ke dalam campuran gula. Masukkan krim dan vanila perlahan-lahan, perhatikan campuran itu mula berbuih. Kecilkan api kepada sederhana dan teruskan memasak, kacau sekali-sekala, sehingga karamel lembut dan licin, atau sehingga termometer menunjukkan bacaan 250°F (115°C), kira-kira 5 minit lagi. Keluarkan kuali dari api dan biarkan ia sejuk selama 1 minit.
- Renjiskan beberapa sudu besar karamel suam ke atas setiap kacang untuk membentuk badan labah-labah. Kemudian masukkan 6 jalur likuoris ke dalam karamel untuk membuat kaki. Ulangi dengan baki karamel dan tali. (Sebaiknya ada pembantu pada peringkat ini, kerana karamel akan menyejuk dengan cepat. Jika ia mula mengeras, panaskan semula dengan api yang sangat perlahan.) Biarkan labah-labah sejuk selama 15 minit.
- Sementara itu, letakkan coklat dalam mangkuk kalis haba sederhana. Isi periuk dengan kira-kira 3 cm air, biarkan ia mendidih perlahan dengan api yang perlahan, dan letakkan mangkuk coklat di atasnya, pastikan ia tidak menyentuh air. Kacau sehingga coklat cair dan licin. (Sebagai alternatif, anda boleh meletakkan coklat dalam mangkuk sederhana yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro. Cairkan coklat di dalamnya pada kuasa 50% sehingga lembut, kira-kira 1 minit. Kacau, kemudian cairkan coklat selama 2-3 minit lagi, sehingga cair sepenuhnya.)
- Tuangkan 1 sudu besar coklat cair ke atas setiap labah-labah. Jika suka, anda boleh taburkannya dengan keriting coklat atau taburan. Sejukkan. gula-gula pada suhu bilik sehingga karamel dan coklat mengeras.
Kategori:
Resipi yang serupa
