Biskut Pingat Emas

Undian: 1

Masa: 4 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 21

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 200, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 6 G., protein 3 G., karbohidrat 26 G., serat 0 G., kolesterol 50 mg, natrium 112 mg, gula 12 G.

Jika anda merancang pertandingan di parti di rumah anda, sediakan biskut berbentuk pingat emas yang menawan ini untuk memberi penghargaan kepada para pemenang. Ia rangup namun lembut, rasa manis yang secukupnya, dan cukup kukuh untuk mengekalkan bentuknya semasa dibakar. Jika anda mempunyai masa dan bahan-bahan, anda boleh menghias "pingat" yang telah siap dengan aising diraja.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 cawan tepung premium (cedok dengan sudu) + tambahan untuk mengadun doh
2 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu teh garam
220 g mentega tawar
1 cawan gula pasir
3 biji telur besar (2 dipukul ringan, 1 biji telur bulat)
1 sudu kecil ekstrak vanila
Pewarna makanan kuning untuk mewarnakan campuran telur
1/4 cawan gula hiasan kuning

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi:

Peralatan khas:

22m reben merah, biru dan putih, dipotong kepada kepingan 90cm; pemotong biskut bulat 7.5-8cm; gelas atau mangkuk kecil (diameter lebih kurang 6cm); penyedut minuman yang lebar atau pisau kecil untuk memotong lubang untuk reben

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, serbuk penaik dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan 2 biji telur yang telah dipukul dan ekstrak vanila.
Kacau campuran tepung ke dalam campuran mentega, 1 cawan pada satu masa. Bahagikan doh kepada 2 bahagian dan ratakan menjadi segi empat tepat yang kemas setebal kira-kira 2 cm. Balut setiap satu dengan pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 3 jam.

Letakkan rak di rak tengah ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas 2 loyang biskut dengan kertas parchment.
Setelah menggunakan seketul doh pada satu masa, keluarkan dari peti sejuk dan biarkan ia lembut selama kira-kira 10 minit. Canai doh di atas kertas parchment yang telah ditaburi sedikit tepung sehingga setebal 0.5 cm. Potong bulatan 7.5-8 cm daripada doh dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya sekurang-kurangnya 4 cm antara satu sama lain. Ulangi dengan kepingan doh yang kedua, kumpulkan dan canai semula sebarang sisa jika perlu.
Untuk menjadikan biskut kelihatan seperti pingat, tekan gelas kecil, kira-kira 6 cm lebar, pada setiap bulatan, tekankannya separuh jalan ke bawah doh. Bekukan biskut di atas dulang pembakar selama 20 minit. Ini akan membantu memelihara bulatan yang dicetak semasa membakar.
Campurkan baki telur dengan 6 titis pewarna makanan kuning dan 1 sudu teh air. Pukul dengan garpu.
Dengan menggunakan penyedut minuman yang lebar atau hujung pisau tajam, potong bulatan atau segi empat tepat yang cukup lebar untuk memasukkan reben melalui bahagian atas setiap biskut. Gunakan 2-3 biskut pada satu masa, sapukan bulatan dengan telur yang telah dipukul (elakkan kesan cap jari) dan taburkan dengan gula hiasan. Ketuk perlahan setiap biskut di atas kaunter untuk menghilangkan gula berlebihan (doh beku akan cukup pejal untuk diketuk).
Bakar biskut sehingga ia keras dan tepinya baru mula gelap, 14 hingga 18 minit, putar dulang pembakar pada separuh masa.
Pindahkan dulang pembakar biskut ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya. Jika lubang reben telah tertutup sedikit, luaskan sahaja lubang tersebut dengan pisau semasa biskut masih suam. Masukkan reben ke dalam setiap biskut dan ikat hujungnya.