Katsu-sando
Undian: 4
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 685, jumlah lemak 31 G., lemak tepu 11 G., protein 42 G., karbohidrat 57 G., serat 4 G., kolesterol 168 mg, natrium 661 mg, gula 5 G.
Kalori 685, jumlah lemak 31 G., lemak tepu 11 G., protein 42 G., karbohidrat 57 G., serat 4 G., kolesterol 168 mg, natrium 661 mg, gula 5 G.
Di Jepun, potongan daging babi goreng, yang dikenali sebagai tonkatsu, dinikmati di antara hirisan roti susu gebu yang tebal dan ditaburi kubis putih yang dipotong dadu dan sos tonkatsu. Untuk mengelakkan roti daripada menjadi lembik, ia disapu dengan mentega. Sandwic akan kelihatan lebih asli jika anda membuang kerak roti. Sesetengah orang suka menambah mayonis atau mustard pada katsu sando. Nikmati sandwic pada suhu bilik atau sejuk.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 ketulan daging babi tanpa tulang asli, setebal 1 cm (120-140 g setiap satu; lihat Nota), ditepuk hingga kering
- 0.5 cawan tepung
- 1 biji telur besar
- 1.5 cawan serbuk roti panko
- Minyak sayuran neutral untuk menggoreng dalam kuali
- 8 keping shokupan (roti susu Jepun), setebal 1 cm, dibeli di kedai atau buatan sendiri, kerak boleh dipotong jika suka
- 4 sudu besar mentega tawar pada suhu bilik
- 0.5 cawan (atau secukup rasa) sos tonkatsu
- 4 helai daun kubis, dihiris nipis
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, kubis putih, serbuk roti panko, telur
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan tepung dalam mangkuk cetek. Pukul telur dengan sedikit air dalam mangkuk cetek yang lain. Letakkan panko dalam pinggan yang dalam.
- Tumbuk perlahan setiap potongan daging, kemudian perasakan dengan garam dan lada sulah di kedua-dua belah.
- Celupkan potongan daging ke dalam tepung, saluti sepenuhnya, kemudian kibaskan lebihan tepung. Celupkan daging ke dalam campuran telur, biarkan lebihan tepung menitis, kemudian masukkan tepung. salut tepung panko, tekan perlahan-lahan untuk memastikan serbuk roti melekat. Pindahkan potongan roti yang telah disalut tepung roti ke pinggan dan ulangi dengan potongan roti yang selebihnya.
- Panaskan 1/2 inci minyak dalam kuali sederhana dengan api sederhana. Masukkan 2 keping ikan dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 3 minit. Balikkan dan masak sehingga hampir masak tetapi masih sedikit merah jambu di tengah, 1–2 minit lagi. Pindahkan ke pinggan yang dialas tuala kertas, taburkan dengan garam, dan tutup dengan kerajang aluminium untuk memastikan ia suam. Masak baki 2 keping ikan dengan cara yang sama.
- Letakkan roti di atas papan pemotong dalam 2 baris yang mengandungi 4 keping roti. Sapukan mentega pada setiap keping roti. Sapukan kira-kira 1 sudu besar sos tonkatsu pada 4 keping roti di baris bawah. Letakkan kubis di atas setiap keping roti dan letakkan potongan daging babi goreng di atasnya. Tambahkan kira-kira 1 sudu besar lagi sos tonkatsu pada setiap potongan roti. Letakkan baki roti di atas setiap sandwic.
- Letakkan pinggan atau dulang rata di atas sandwic di atas papan pemotong, kemudian timbangkannya perlahan-lahan dengan tin atau objek berat lain selama kira-kira 5 minit. Potong sandwic kepada separuh secara menyerong.
Nota
Anda juga boleh mengambil sepotong daging pinggang seberat 450-600g, potong kepada 4 bahagian, dan kemudian tumbuk setiap bahagian sehingga setebal kurang daripada 1 cm. Untuk memastikan potongan daging yang berair, belilah daging babi berkualiti tinggi yang anda boleh temui, dengan sedikit lemak, dan jangan terlalu masak..
Kategori:
Resipi yang serupa
