Ayam Katsu dengan Nasi Halia
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 610, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 3 G., protein 42 G., karbohidrat 66 G., serat 3 G., kolesterol 185 mg, natrium 280 mg, gula 0 G.
Kalori 610, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 3 G., protein 42 G., karbohidrat 66 G., serat 3 G., kolesterol 185 mg, natrium 280 mg, gula 0 G.
Di Jepun, hidangan ini juga dipanggil "torikatsu," yang bermaksud potongan ayam yang disalut tepung roti dan digoreng. Potongan ayam itu sendiri diperbuat daripada isi dada ayam, yang digaul dalam tepung, kemudian dicelup dalam telur, kemudian disalut dengan serbuk roti panko Jepun, dan digoreng dalam minyak. Salutan tepung yang tebal dan tekstur serbuk panko yang besar dan lapang menghasilkan kerak keemasan yang rangup. Hidangkan dengan nasi putih yang digoreng dengan bawang putih, halia, dan bok choy (nasi perlu dimasak terlebih dahulu). Untuk pencicahan, hidangkan dengan sos tonkatsu Jepun.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketul isi ayam (120-150 g setiap satu)
- 1 cawan tepung
- 2 biji telur besar, dipukul ringan
- 1 cawan serbuk roti panko
- 1.5 sudu besar minyak sayuran + lebih untuk menggoreng
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 2 sudu kecil halia yang telah dikupas dan dicincang
- 3 ikat bok choy (kira-kira 340g), dibuang dan dicincang
- 3 cawan nasi putih yang telah dimasak, disejukkan
- 3 biji bawang hijau, dihiris nipis
- Sos Katsu, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, kubis bok choy, akar halia, serbuk roti panko, telur
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan tepung, telur, dan serbuk roti dalam tiga mangkuk cetek yang berasingan. Perasakan ayam dengan garam dan lada hitam; salut setiap fillet dengan tepung, celupkannya ke dalam telur, biarkan lebihan tepung menitis kembali ke dalam mangkuk, kemudian gulungkannya. serbuk roti pankountuk menyalut daging secara sekata. Pindahkan ke pinggan.
- Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan 1/4 inci (0.5 cm) minyak sayuran dengan api sederhana tinggi. Masukkan ayam dan masak sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 4 minit. Balikkan dan masak sehingga perang keemasan di bahagian yang satu lagi, kira-kira 3 minit lagi. Pindahkan ayam yang telah dimasak ke rak dawai yang diletakkan di atas dulang pembakar untuk membuang lebihan lemak; taburkan dengan garam.
- Sementara itu, panaskan 1.5 sudu besar minyak sayuran dalam kuali besar yang lain dengan api yang besar. Masukkan bawang putih dan halia; masak, kacau, sehingga perang keemasan, kira-kira 30 saat. Masukkan bok choy, perasakan dengan garam, dan masak, kacau, sehingga layu, kira-kira 1 minit. Masukkan nasi dan masak, kacau, sehingga panas, kira-kira 2 minit. Masukkan daun bawang dan perasakan dengan garam secukup rasa. Hidangkan ayam dengan nasi dan sos katsu.
Kategori:
Resipi yang serupa
