Tepung badam dan manfaatnya
Badam dianggap sebagai kacang yang baik dan sihat, digunakan dalam masakan dan dimakan sebagai snek antara waktu makan. Oleh itu, minyak dan tepung yang diperoleh daripadanya sangat bernilai.
Tepung badam merupakan alternatif yang sihat kepada tepung gandum. Kelebihannya ialah ia bebas gluten, menjadikannya sesuai untuk dibakar dan pelbagai hidangan lain. Ia juga sesuai untuk mereka yang mempunyai alahan gluten atau keperluan diet lain. Tepung ini mudah didapati di kedai, walaupun sesetengah orang lebih suka membuatnya sendiri.
Nilai pemakanan tepung badam
Jika kacang itu sendiri sangat berkhasiat, adakah tepung yang diperbuat daripadanya berkhasiat? Jadi, mari kita ambil seperempat cawan, atau 42 gram, tepung badam dan lihat apa kandungannya.
Karbohidrat dan protein
Jumlah kandungan karbohidrat ialah 6 gram, 3 daripadanya adalah serat makanan. Ini menjadikan tepung ini sesuai untuk mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat dan bagi mereka yang mencari pengganti tepung gandum yang sihat, yang mempunyai 24 gram karbohidrat. Jumlah tepung yang kami pilih mengandungi 5 gram protein, yang lebih banyak daripada tepung gandum.
Kalori dan lemak
42 gram tepung badam mengandungi 160 kalori dan 14 gram lemak. Kebanyakan lemak ini sihat. Badam juga kaya dengan asid lemak omega-3. Hampir 20% daripada lemak ini disyorkan untuk pengambilan harian, dan hanya 1% adalah lemak tepu. Badam bebas kolesterol.
Gula
Tepung badam bermanfaat untuk mereka yang menghidap diabetes. Suku cawan tepung hanya mengandungi 1 gram gula. Walau bagaimanapun, tepung gandum langsung tidak mengandungi gula, dan di situlah khasiatnya berakhir.
Mineral
Badam kaya dengan pelbagai mineral bermanfaat, terutamanya magnesium. Seperempat cawan tepung badam mengandungi 64 mg kalsium, 130 mg fosforus, 167 mg kalium, 64 mg magnesium, 1 mg zat besi, 1 mg zink, dan 0.6 mg mangan.
Vitamin
Badam kaya dengan vitamin E, yang terdapat dalam tepung badam pada kadar 6.35 mg. Tepung ini juga mengandungi vitamin lain, seperti A, B3 (niasin), B2 (riboflavin), dan B1 (tiamina).
Tepung badam mengandungi 0.8 g abu dan 1.3 g air. Sekarang kita tahu betapa bermanfaatnya tepung badam. Perancang diet dan gourmet boleh menggunakannya dengan selamat dalam masakan mereka.
Kategori:
Artikel berkaitan
