Gnocchi (ladu)

Gnocchi ialah ladu Itali yang diperbuat daripada kepingan doh bulat kecil yang direbus dalam air masin atau sup. Doh ini diperbuat daripada tepung gandum atau semolina, telur, kentang, kanji, bayam, dan keju.

Gnocchi digunakan dalam sup, sebagai hidangan pertama, digabungkan dengan keju, sos tomato, pesto atau mentega cair.