Aiskrim Chardonnay dengan Garam Laut Salai
Undian: 2
Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Aroma Chardonnay kering yang kaya dengan kayu oak memberikan rasa menggoda dalam aiskrim yang kaya dan berkrim. Untuk meningkatkan rasa Chardonnay yang kaya dengan kayu oak, aiskrim ini ditaburi dengan garam laut salai. Hidangkan aiskrim yang baru dibuat dengan epal yang rangup dan masam yang diperap Chardonnay, atau cedokkan satu sudu ke atas pai epal atau epal bakar untuk pencuci mulut yang selesa namun sofistikated.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan krim pekat
- 3 kuning telur
- 1/3 cawan gula
- Secubit benang safron + lebih untuk hidangan
- 3/4 cawan susu penuh
- 1/3 cawan Chardonnay, tambah lagi untuk merendam epal
- Secubit lada putih yang baru dikisar
- 1 biji epal Pink Lady atau epal masam dan rangup yang lain, untuk hidangan
- Garam laut Chardonnay salai, untuk percikan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, krim, susu, safron, wain merah, epal, lada putih, kepingan garam laut
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan krim, kuning telur, gula, dan secubit safron dalam periuk sederhana dan panaskan dengan api kecil. Didihkan perlahan, kacau sentiasa. Sos akan mula pekat selepas kira-kira 15 minit, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Pindahkan ke mangkuk sederhana yang diletakkan di atas ais. Masukkan susu, Chardonnay, dan lada putih, dan kacau sehingga sejuk sepenuhnya.
- Tuangkan campuran ke dalam pembuat aiskrim dan kisar mengikut arahan pengilang sehingga ia benar-benar pekat, kira-kira 25 minit. Bekukan aiskrim selama 1 jam sebelum dihidangkan.
- Hiris epal menjadi jalur nipis dan rendam dalam Chardonnay dalam mangkuk cetek sehingga sedia untuk dihidangkan. Bahagikan aiskrim kepada 4 mangkuk dan hiaskan dengan batang epal, sedikit garam laut, dan beberapa helai safron.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
