Clafoutis dengan aprikot dan badam
Undian: 3
Masa: --
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Berasal dari wilayah Limousin di tenggara Perancis, Clafouti merupakan gabungan antara pai buah dan krep. Sebarang buah boleh digunakan: epal, pic, pir, plum. Walau bagaimanapun, resipi ini memerlukan aroma mewah aprikot segar yang direndam selama sejam dalam mandian minuman keras badam yang harum. Biarkan pai sejuk sedikit sebelum dihidangkan untuk benar-benar menikmati rasanya. Clafoutis agak mudah dibuat, menjadikannya kegemaran dan tetamu kerap di atas meja anda.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Aprikot segar - kira-kira 8 keping (dibuang bijinya, dipotong menjadi kepingan)
- Likur badam (amaretto atau jus oren) - 1/4 cawan
- Lemon - 1 keping
- Gula - 1 sudu besar dan 1/3 cawan
- Telur - 2 keping (tambah putih telur)
- Susu rendah lemak - 1 gelas
- Tepung - 2/3 cawan
- Ekstrak badam - 1/2 sudu teh
- Secubit garam
- Badam hiris - 1 sudu besar
- Gula tepung untuk taburan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Aprikot, ratafia, lemon, telur, susu, tepung, ekstrak badam, badam, gula tepung
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk besar, tuangkan amaretto (atau jus oren) ke atas aprikot. Parut 2 sudu teh kulit lemon, perah 2 sudu teh jus lemon, kacau, dan biarkan selama sejam.
- Panaskan ketuhar hingga 180 C. Griskan loyang pembakar (bujur atau bulat, diameter lebih kurang 25 cm), taburkan 1 sudu besar gula secara rata ke bahagian bawah, toskan aprikot (simpan sirap) dan letakkan di atas "kusyen" gula.
- Dalam mangkuk kecil, satukan dua biji telur, putih telur, dan baki 1/3 cawan gula. Pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga berwarna kuning pucat. Masukkan susu, tepung, ekstrak badam, garam, sedikit kulit lemon, dan sirap yang telah ditapis; gaul rata. Tuangkan adunan ke atas aprikot; taburkan dengan badam.
- Bakar clafoutis sehingga naik dan berwarna perang keemasan (45 hingga 55 minit). Sejukkan selama 20 minit, taburkan dengan gula tepung, dan hidangkan suam.
Kategori:
Resipi yang serupa
