Ayam dengan quinoa, pistachio dan aprikot, dimasak dalam periuk perlahan
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Hidangan yang ringan tetapi mengenyangkan dan sihat ini kaya dengan protein, serat dan mineral. Tambahan pula, kombinasi bahan-bahan yang bijak mencapai keseimbangan rasa yang hampir sempurna. Kepedasan cili dan halia melengkapi kemanisan aprikot kering, manakala pistachio rangup menambahkan tekstur.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketul dada ayam sederhana tanpa tulang dan tanpa kulit (kira-kira 8 oz setiap satu)
- 3 sudu besar minyak zaitun, tambah lagi untuk merenjis
- 3 ulas bawang putih, diparut halus
- 1 biji cili serrano, dibuang biji (pilihan) dan dicincang
- 1/2 biji bawang, dicincang
- 1 sudu besar halia parut (daripada kepingan 2.5 cm)
- 2 cawan bijirin quinoa merah, dibilas dan ditoskan dengan teliti
- 1 dan 3/4 cawan air rebusan ayam
- 2 sudu besar daun rosemary, dicincang
- 1/2 cawan aprikot kering cincang
- 1/2 cawan pistachio masin bakar, dibuang kulitnya
- Daun pudina, bawang kecil cincang (bahagian hijau sahaja) dan hirisan lemon, untuk hiasan
- Peralatan khas: periuk tekanan-periuk pelbagai guna dengan kapasiti mangkuk 6 l atau 7.5 l.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, cili, akar halia, quinoa, rosemary, pistachio, Aprikot
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah secukupnya. Masukkan minyak sayuran, bawang putih, cili, bawang besar, halia, 1.5 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada sulah ke dalam mangkuk periuk tekanan 6 liter. Tetapkan periuk tekanan pada kuasa tinggi (lihat nota). Masak, kacau selalu untuk mengelakkan bawang putih dan halia daripada hangus, sehingga sayur-sayuran lembut dan mula keperangan, kira-kira 5 minit. Masukkan quinoa, air rebusan ayam, dan separuh daun rosemary, dan tutup dengan penutup kaca. Masak selama 5 minit.
- Letakkan rak pengukus dengan berhati-hati ke dalam periuk tekanan dan susun ayam di atasnya dalam lapisan yang rata. Taburkan dengan baki rosemary. Ikut arahan pengilang untuk memasang penutup dan melaraskan tetapan. Masak pada tekanan tinggi selama 1 minit.
- Selepas kitaran periuk tekanan selesai, ikut arahan pengilang dan biarkan wap keluar secara semula jadi (kira-kira 5 minit). Berhati-hati agar tidak melecurkan diri anda dengan baki wap, buka kunci dan buka penutupnya. Pindahkan ayam ke pinggan dan biarkan ia tanpa penutup sehingga sedia untuk dihidangkan.
- Hidupkan periuk tekanan ke kuasa tinggi dan teruskan memasak quinoa sehingga semua cecair telah tersejat (kira-kira 5 minit). Keluarkan sisipan periuk tekanan dan masukkan aprikot dan pistachio. Hidangkan ayam di atas quinoa, ditaburi dengan pudina, bawang kecil, sedikit perahan lemon dan sedikit minyak zaitun.
Kategori:
Resipi yang serupa
