Karamel clafoutis dengan epal dan pir dalam periuk perlahan

Undian: 4

Cara Membuat Clafoutis Karamel dengan Epal dan Pear dalam Periuk Perlahan

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Clafoutis ialah pencuci mulut soufflé Perancis yang merupakan pai dan kaserol buah. Kepingan buah-buahan segar disalut dengan adunan yang diperbuat daripada telur, gula dan tepung lalu dibakar. Anda juga boleh membuatnya dalam periuk perlahan, yang mengambil masa yang lebih singkat. Campurkan minuman keras badam, vanila, kulit oren dan jus ke dalam adunan dan tuangkannya ke atas hirisan epal dan pir dalam pinggan pembakar. Apabila clafoutis sudah siap, taburkan dengan gula perang dan bakar di dalam ketuhar untuk kerak karamel yang lazat. Clafoutis epal dan pir ini akan memenuhi rumah anda dengan sejambak aroma musim luruh yang hangat dan manis yang akan segera menyatukan semua orang untuk minum teh.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 biji pir Bere Bosc (180-200 g), dikupas, dibuang bijinya dan dipotong menjadi hirisan setebal 0.5 cm.
1 biji epal Granny Smith (180-200 g), dikupas, dibuang biji dan dihiris menjadi hirisan setebal 0.5 cm.
2 biji telur besar
0.5 cawan gula pasir
1/4 cawan tepung premium
1 sudu besar minuman keras badam, seperti Disaronno
1 biji vanila, dipotong separuh memanjang, dibuang bijinya
Kulit dan jus 1 biji oren Navel
3 sudu besar. l. gula turbinado
0.5 cawan krim masam
1/4 cawan hirisan badam, dibakar
Peralatan khas: periuk pelbagai guna dengan kapasiti 6-8 liter.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: buah pir, epal, tepung premium, ratafia, Jus oren, badam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar untuk memanggang dan letakkan rak di bahagian atas. Semburkan loyang kek 7 inci (18 cm) dengan semburan memasak.
Lapik bahagian bawah kuali dengan hirisan pir dan epal. Dalam mangkuk sederhana, pukul telur, gula pasir, tepung, minuman keras badam, biji vanila, 1/4 sudu teh kulit oren, 1/3 cawan jus oren dan 1/2 sudu teh garam.

Tuangkan adunan ke atas epal dan pir dan tutup kuali dengan ketat menggunakan kerajang aluminium. Tuangkan 1.5 cawan air ke dalam bahagian bawah periuk pelbagai guna 6 liter. Letakkan rak pengukus di dalam periuk pelbagai guna dan letakkan kuali di atas rak. Ikut arahan pengilang, tutup penutup dan sediakan periuk pelbagai guna untuk digunakan. Tetapkan periuk tekanan pada tekanan tinggi dan masak selama 15 minit.
Selepas kitaran periuk tekanan selesai, ikut arahan pengilang untuk pelepasan tekanan pantas dan tunggu kitaran pelepasan pantas selesai. Berhati-hati agar tidak melecurkan diri anda dengan sisa wap semasa membuka dan membuka penutup periuk.
Keluarkan kerajang dari loyang dan taburkan gula turbinado di bahagian atas pai. Bakar dalam ketuhar pada mod broiler sehingga gula cair dan bakar, 2-3 minit. Biarkan pai pada suhu bilik supaya gula mengeras, kira-kira 10 minit. Bahagikan kepada pinggan dan hidangkan dengan sedikit krim masam dan taburan badam.

Kategori:

resipi / Hidangan musim luruh / Periuk Pelbagai / Hidangan utama / Telur dan produk tenusu / Pencuci mulut / Soufflé, puding, meringue, meringue // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Perancis

Resipi yang serupa