Clafoutis dengan plum

Undian: 1

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 6

Clafoutis Perancis merupakan cara unik untuk menggunakan plum manis dan masam dalam pencuci mulut. Ia lebih ringan dan lebih halus daripada pai dan boleh dihidangkan serta-merta selepas makan malam. Plum yang berair melengkapi asas seperti kastard clafoutis dengan sempurna, manakala jintan manis, vanila, Armagnac dan kulit oren memberikan aroma yang kaya pada pencuci mulut. Untuk menghidangkan clafoutis dengan elegan, bakar dalam hidangan gratin individu, susun hirisan plum dengan cantik. Pencuci mulut ini paling sedap dihidangkan panas atau suam.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Benih 1 biji vanila
2 sudu kecil + 2/3 sudu besar Sahara
1 sudu besar mentega tawar, suhu bilik
3 biji telur besar, suhu bilik
1/4 cawan tepung yang telah diayak
3/4 cawan krim pekat
3/4 cawan susu penuh
1 sudu besar l armagnac
Secubit jintan manis parut
1/4 sudu teh garam kasar
3 biji plum hitam masak besar
Kulit oren, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pod vanila, gula, mentega, telur, tepung premium, krim, susu, kognac, bunga lawang, buah plum, Kulit oren

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Letakkan dua rak ketuhar dengan jarak yang sama rata. Alas enam pinggan gratin (diameter 16 cm) dengan dua dulang pembakar.
Dalam mangkuk kecil, campurkan biji vanila dengan 2 sudu teh gula. Griskan acuan gratin dengan mentega dan taburkan dengan campuran gula.

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, pukul telur dengan 2/3 cawan gula pada kelajuan sederhana. Kurangkan kelajuan pengadun dan masukkan tepung, krim, susu dan Armagnac. Masukkan jintan manis dan garam dan ketepikan adunan selama 10 minit. Ia akan cair, seperti adunan lempeng.
Belah plum menjadi dua, buang bijinya, dan hiris setiap separuh memanjang. Letakkan separuh plum pada setiap hidangan gratin, susun hirisan seperti kincir angin. Tuangkan adunan secara sekata ke atas setiap bahagian plum (plum hanya akan separuh tenggelam) dan bakar selama 35-40 minit, sehingga tepi clafoutis berwarna perang keemasan dan bahagian tengahnya keras.
Taburkan dengan kulit oren dan hidangkan clafoutis panas atau suam.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Soufflé, puding, meringue, meringue / Pai manis, tart dan kaserol // Masakan Eropah / Masakan Perancis / Ina Garten

Resipi yang serupa