Pembuka selera perkahwinan dihidangkan dalam sudu

Prosciutto dengan Tembikai (gambar: bermula dari kiri bawah, mengikut arah jam)

Gaulkan 1/2 cawan setiap tembikai dadu dan tembikai susu dengan 1/3 cawan timun dadu, 2 sudu besar daun selasih cincang, dan 1 sudu besar cuka balsamic putih; perasakan dengan garam, lada sulah, dan serpihan lada merah. Biarkan selama 30 minit. Hidangkan dalam sudu bersama prosciutto; renjiskan dengan minyak zaitun.

Gazpacho dengan bacon

Cairkan 2 sudu besar mentega dengan 1 ulas bawang putih yang ditumbuk. Masukkan 1 keping roti yang dipotong dadu dan bakar; toskan di atas tuala kertas. Kisar 1 biji tomato yang sangat masak dengan 1.5 sudu teh cuka sherry dan 2 sudu besar minyak zaitun; perasakan dengan garam dan lada sulah. Hidangkan dalam sudu bersama crouton, salad dan bacon yang telah dimasak.

Bebola daging kambing

Campurkan 8 oz (230 g) daging kambing kisar, 1/4 cawan serbuk roti dan pasli cincang, 1 biji bawang merah parut, 1 ulas bawang putih parut, 1 kuning telur, 1/2 sudu kecil ketumbar, jintan manis, dan garam, serta 1/4 sudu kecil serbuk allspice dan kayu manis. Bentukkan menjadi 20 bebola daging kecil. Panggang di atas dulang pembakar yang telah digris selama 4-5 minit. Masukkan 1/2 cawan yogurt Greek biasa, 1 sudu kecil kulit lemon, garam, dan lada sulah. Hidangkan dalam sudu bersama bebola daging dan biji delima.

Tuna Gaya Barat Daya

Potong 1 stik tuna kepada jalur selebar 1 inci; perasakan dengan garam dan lada sulah dan sapukan dengan 1 sudu teh serbuk cili ancho dan 1/2 sudu teh daun ketumbar. Goreng dalam minyak zaitun dengan api yang besar selama 15 hingga 20 saat setiap sisi; hiris. Campurkan 1/2 cawan jagung masak, 1/4 cawan setiap tomato anggur dadu dan daun ketumbar cincang, 1 biji bawang kecil cincang, 1 sudu besar jus limau nipis, dan garam. Lenyekkan 1/2 biji avokado dengan 1 sudu teh jus limau nipis; perasakan dengan garam dan lada sulah. Hidangkan dalam sudu bersama salsa jagung, tuna, dan hirisan lada serrano.

Patatas bravas

Masak 2 biji tomato plum yang dipotong dadu dalam minyak zaitun sehingga lembut, 2 hingga 3 minit. Masukkan 1 ulas bawang putih cincang, 1/2 sudu teh setiap satunya thyme cincang dan paprika salai, dan secubit serpihan lada merah; masak selama 3 hingga 4 minit. Dalam kuali berasingan, goreng 8 auns (230 g) kentang Yukon Gold kecil yang dipotong dadu dalam minyak zaitun sehingga lembut dan keperangan, 4 hingga 8 minit. Toskan di atas tuala kertas; taburkan dengan garam. Hidangkan kentang dengan sesudu penuh dengan sos tomato; renjiskan dengan mayonis bawang putih.

BBQ Korea

Pukul bersama 2 sudu besar kicap pekat, 2 sudu teh setiap satu minyak bijan gelap dan gula perang, dan 1 ulas bawang putih cincang. Masukkan 1 stik jalur New York (dipotong dan dibelah dua memanjang); perap selama 1 jam. Panggang dengan api sederhana tinggi, balikkan, 3 hingga 5 minit. Biarkan selama 5 minit, kemudian hiris. Campurkan 1 sudu besar mayonis dengan 2 sudu teh pes cili Korea. Hidangkan stik dalam sudu bersama mayonis panas; hiaskan dengan biji bijan panggang dan daun bawang.

Ayam pedas

Potong 1 ketul dada ayam besar tanpa kulit dan tulang menjadi 20 kiub 1 inci; perasakan dengan garam dan lada sulah. Pukul 1 biji telur dengan 2 sudu besar susu dadih. Campurkan 1/2 cawan serbuk roti panko dengan 1/4 cawan tepung; perasakan dengan garam dan lada sulah. Celupkan ayam ke dalam telur, kemudian salutkan dengan serbuk roti. Goreng dalam minyak sayuran pada suhu 350°F (185°C) sehingga perang keemasan, 3 minit; toskan di atas tuala kertas. Campurkan 2 auns (55 g) mentega cair dengan 1 sudu besar paprika panas dan 2 sudu teh sos panas; perasakan dengan garam dan lada sulah. Gaul bersama ayam. Hidangkan dengan jeruk dalam sudu.

Cengkerang yang disumbat

Kisar 1/4 cawan kacang pis beku yang telah dimasak dengan 1/3 cawan ricotta, 1 1/2 sudu teh Parmesan, 1/2 sudu teh kulit lemon, garam, dan lada sulah. Masak 20 kulit pasta besar; toskan dalam penapis, simpan 3 sudu besar air rebusan. Tekan campuran kacang pis ke dalam kulit. Cairkan 3 sudu besar mentega dengan air rebusan dalam kuali. Masukkan pasta, tutup, dan panaskan selama 1 hingga 2 minit. Pindahkan ke dalam sudu. Kacau 1 sudu besar pudina cincang ke dalam sos dalam kuali; tuangkan campuran ke atas kulit.

Mozzarella goreng

Campurkan 1 cawan serbuk roti dengan 1/2 cawan keju Parmesan. Celupkan 20 bebola mozzarella mini (tepuk hingga kering) ke dalam tepung, celup dalam telur yang telah dipukul, kemudian salut dengan campuran keju. Sejukkan selama 20 minit. Goreng dalam minyak sayuran pada suhu 350°F (180°C) sehingga perang keemasan, 3 minit. Hidangkan dengan sos marinara suam; taburkan dengan keju Parmesan dan selasih.