Masa: --
Kerumitan: purata
Kuantiti: 24 keping.

Cochinha ialah hidangan Brazil yang lazat dan mudah disediakan dan lebih cepat dimakan. Kroket ayam boleh dinikmati sebagai hidangan berasingan atau bersama hidangan sampingan. Cochinha ialah pilihan yang bagus untuk snek dan makanan jalanan, dijual hampir di merata tempat di Brazil - di kedai dan gerai jalanan, kerana ia merupakan bahagian penting dalam budaya tempatan.

Bahan-bahan:

• Dada ayam – 700 gram
• Air rebusan ayam - 4-5 cawan
• Lobak merah – 1 keping
• Bawang - 2 keping
• Daun salam - 2 keping
• Mentega - 2 sudu besar
• Bawang putih - 2 ulas
• Jus sebiji limau nipis
• Keju krim yang dilembutkan – 500 gram
• Tepung - 2-3 cawan
• Telur - 2 keping
• Serbuk roti - 2-3 cawan
• Minyak sayuran untuk menggoreng
• Garam dan lada secukup rasa

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

dada ayam, lobak merah, bawang, daun salam, bawang putih, jus limau nipis, keju dadih, tepung, telur, serbuk roti

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan dada ayam dalam periuk besar, tuangkan air rebusan ayam, masukkan lobak merah, sebiji bawang besar (dikupas dan dibelah dua), dan daun salam. Didihkan air rebusan dan reneh selama 15-20 minit.
Langkah 2
• Toskan air rebusan dan biarkan ayam sejuk.
Langkah 3
• Menggunakan pemproses makanan, pisau, atau hanya dengan tangan, carikkan isi dada daging menjadi kepingan. Campurkan dengan krim keju dan jus limau.
Langkah 4
• Cincang halus bawang besar dan bawang putih yang kedua. Goreng dengan 2 sudu besar mentega sehingga perang keemasan dan lembut.
Langkah 5
• Masukkan bawang besar dan bawang putih ke dalam ayam, kacau.
Langkah 6
• Didihkan 3 cawan air rebusan ayam, masukkan 3 cawan tepung secara beransur-ansur, kacau rata, dan masak selama 2-3 minit. Campuran akan pekat seperti doh. Angkat dari api dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.
Langkah 7
• Untuk membentuk kroket ayam Cochin, ambil sebiji doh sebesar bola golf, canai menjadi bebola, buat lekukan di tengahnya, letakkan 1.5 sudu besar inti ayam, dan tutup doh. Bentuk kroket ayam hendaklah menyerupai paha ayam. Letakkan kroket di atas dulang pembakar yang telah ditaburi habuk.
Langkah 8
• Pukul telur dalam mangkuk. Masukkan serbuk roti ke dalam mangkuk kecil, bersama garam dan lada sulah.
Langkah 9
• Celupkan kroket Cochin dalam telur, kemudian gulingkan dalam serbuk roti.
Langkah 10
• Isi kawah atau penggorengan dengan minyak untuk menutupi kroket ayam kita, panaskan hingga 180C, goreng kroket sehingga perang keemasan.
  
  Hidangkan suam-suam kuku dan nikmati!

Undian: 9