Puri Kembang Kol dengan Mentega Sage

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Jika anda mementingkan pemakanan sihat, resipi ini sesuai untuk anda. Gantikan kentang lenyek biasa yang lebih berkanji dengan kembang kol, contohnya, apabila dihidangkan dengan hidangan daging yang berlemak dan berat, untuk mengimbanginya dengan hidangan sampingan kubis yang ringan. Secara visual, kentang lenyek kembang kol akan kelihatan serupa dengan kentang lenyek. Untuk mengelakkan rasa terlalu hambar, berikan rasa yang ringan dan berkrim dengan menambah mentega berperisa sage dan perasakan dengan buah pala.

Kami mengesyorkan

Resipi:

Potong kuntum bunga daripada 1 kepala bunga kobis yang besar dan letakkannya dalam bakul pengukus yang diisi dengan 1 inci (2.5 cm) air mendidih. Tutup dan kukus sehingga lembut, kira-kira 20 minit. Gaulkan bunga kobis dengan 3 sudu besar (45 g) mentega, secubit buah pala, dan garam secukup rasa. Tumis daun sage dengan beberapa sudu besar mentega. Renjiskan mentega ke atas puri.

Gunakan pemproses makanan atau pengisar rendaman untuk menggiling kembang kol, kerana ia terlalu berserat untuk ditumbuk menggunakan mesin penghancur kentang.