Ladu kukus Cina

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 21

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 129, jumlah lemak 3 G., lemak tepu 1 G., protein 5 G., karbohidrat 20 G., serat 1 G., kolesterol 11 mg, natrium 231 mg, gula 0 G.

Ladu Cina ini boleh dihidangkan sebagai hidangan utama atau sebagai pembuka selera, dicucuk secara individu ke atas sudu sup Asia. Diisi dengan daging babi, cendawan, dan daun bawang, ia sangat berair dan berperisa. Jangan lupa sos istimewa untuk rasa yang lebih bertenaga.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ladu Cina

220 g daging babi cincang
0.5 cawan cendawan jerami yang dicincang halus
3 biji bawang hijau (bahagian hijau sahaja), dicincang halus
1 sudu besar halia cincang
1 sudu besar kicap masin ringan
1 sudu kecil minyak bijan
2 sudu besar campuran rempah Sichuan kisar (lada Szechuan, jintan manis, serbuk bawang putih dan serpihan lada panas kering)
21 keping doh ladu

Sos manis dan pedas

1/4 sudu besar cuka beras
0.5 sudu kecil pes cili Asia
1 sudu teh halia cincang
1.5 sudu teh madu
Peralatan khaspengukus buluh

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh wonton, daging babi cincang, cendawan, akar halia, bawang hijau, Lada Sichuan, pes cili, madu, cuka beras

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dumpling:

Dalam mangkuk besar, satukan daging babi kisar, hirisan cendawan, daun bawang, halia, kicap pekat, minyak bijan dan campuran rempah. Gaul rata.
Letakkan 1 sudu besar inti pada setiap helaian doh dan kumpulkan tepinya ke tengah, biarkan bahagian tengahnya terbuka. Ketuk perlahan dumpling di atas meja untuk meratakan bahagian bawah. Untuk mengelakkan dumpling daripada kering, tutupnya dengan tuala kertas lembap sehingga sedia untuk dimasak.

Potong sekeping kertas parchment agar muat pada pengukus anda. Semburkan sedikit dengan semburan memasak dan masukkan ke dalam pengukus.
Letakkan ladu dalam pengukus dan letakkannya di atas kuali atau periuk sederhana berisi air mendidih. Kukus selama 6-8 minit atau sehingga inti masak.
Sos manis dan pedas:

Dalam mangkuk sederhana, satukan semua bahan sos. Hidangkan ladu di atas sudu sup Cina bersama sedikit sos.