Ayam Piccata dengan Pasta

Undian: 3

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Rachel memanfaatkan semua rasa hidangan klasik Itali piccata, dengan menambah ketulan dada ayam yang berair. Hidangan itu ternyata agak ringan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
600 g isi dada ayam, dipotong dadu 2.5 cm.
Garam dan lada
1.5 sudu besar (75 g) mentega
4 ulas bawang putih, dicincang
2 biji bawang merah, dicincang
2 sudu besar tepung gandum
0.5 cawan wain putih
Jus satu lemon
1 cawan sup ayam atau sayur
3 sudu besar caper, ditoskan
0.5 cawan pasli cincang
450 g pasta penne, dimasak sehingga separuh masak
Daun kucai yang dihiris atau dikoyakkan, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, bawang putih, bawang merah, tepung, wain putih, jus lemon, caper, pasli, pasta penne, daun kucai

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan kuali tidak melekat yang dalam dengan api sederhana tinggi. Masukkan satu sudu besar minyak zaitun dan ayam yang telah dicincang. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan goreng sehingga perang keemasan, kira-kira 5-6 minit.
Pindahkan ayam ke kuali yang berasingan, kembalikan kuali ke dapur, dan kecilkan api kepada sederhana. Masukkan lebih banyak minyak zaitun dan 1 sudu besar (15 g) mentega, bawang putih, dan bawang merah. Tumis bawang putih dan bawang merah selama 3 minit. Masukkan tepung dan masak selama 2 minit. Masukkan wain dan kecilkan api selama 1 minit.

Kacau jus lemon dan air rebusan ke dalam sos. Masukkan caper dan pasli. Setelah cecair menyejat, masukkan baki 0.5 sudu besar minyak untuk memberikan sedikit kilauan pada sos. Masukkan ayam ke dalam sos dan panaskan selama 1-2 minit.