Ayam Piccata
Undian: 63
Masa: 30 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 2
Kerumitan: purata
Hidangan: 2
Hidangan piccata ayam Itali ini sesuai untuk makan malam yang lazat, cepat dan ringan. Ia disediakan hanya menggunakan bahan-bahan yang paling mudah dan mudah didapati. Dada ayam disalut dengan serbuk roti, digoreng sehingga perang keemasan, dan kemudian dibakar di dalam ketuhar sehingga masak. Kemuncak hidangan ini ialah sos lemon berkrim yang lazat yang dicurahkan ke atas ayam rangup. Ia dibuat dengan cepat semasa ayam di dalam ketuhar menggunakan wain putih, jus lemon dan mentega. Curahkan sos ke atas ayam dan hidangkan dengan segelas wain putih.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 bahagian (1 keseluruhan) dada ayam tanpa kulit dan tulang
- 0.5 cawan tepung premium
- 1 biji telur besar
- 0.5 sudu besar air
- 3/4 cawan serbuk roti berempah
- Minyak zaitun berkualiti tinggi
- 3 sudu besar mentega tawar, suhu bilik, dibahagikan
- 1/3 cawan jus lemon (2 biji lemon), ketepikan separuh lemon
- 0.5 cawan wain putih kering
- Hirisan lemon, untuk hidangan
- Daun pasli segar yang dicincang, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, jus lemon, wain putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 200°C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
- Letakkan setiap dada ayam di antara 2 keping kertas parchment atau plastik wrap dan tumbuk sehingga setebal 0.5 cm. Perasakan kedua-dua belah dengan garam dan lada hitam.
- Dalam mangkuk cetek, satukan tepung, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam. Dalam mangkuk lain, pukul telur dengan 1/2 sudu besar air. Letakkan serbuk roti dalam mangkuk ketiga. Celupkan setiap dada ayam terlebih dahulu ke dalam tepung, kibaskan lebihan tepung, kemudian celupkan ke dalam telur dan salutkan. serbuk roti.
- Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana rendah. Masukkan dada ayam dan masak selama 2 minit setiap sisi, sehingga keperangan. Pindahkan ke dalam dulang pembakar dan bakar selama 5-10 minit sementara anda menyediakan sos.
- Untuk membuat sos, lap kuali dengan tuala kertas kering. Cairkan 1 sudu besar mentega di atas api sederhana, kemudian masukkan jus lemon, wain, separuh lemon, 1/2 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam. Masak dengan api besar sehingga cecair berkurangan separuh, kira-kira 2 minit. Angkat dari api, masukkan baki 2 sudu besar mentega dan kacau.
- Buang bahagian lemon dan hidangkan 1 dada ayam setiap hidangan. Siramkan sos, letakkan hirisan lemon di atas ayam, dan taburkan dengan pasli segar.
Kategori:
Resipi yang serupa
