Muffin epal dengan epal parut dan streusel

Undian: 3

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 692, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 16 G., protein 4 G., karbohidrat 111 G., serat 2 G., kolesterol 94 mg, natrium 435 mg, gula 86 G.

Kek cawan epal ini, yang mengingatkan tekstur donat span, diisi dengan epal parut dan di atasnya terdapat streusel rangup yang sempurna. Jus epal yang tidak ditapis ditambah ke dalam adunan dan frosting, meningkatkan rasa epal. Frosting dihidangkan secara berasingan daripada kek cawan sebagai hiasan untuk memastikan streusel rangup. Hanya sapukan frosting mentega-gula ke atas hirisan kek cawan, seperti mentega pada roti, dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Streusel

3/4 cawan tepung premium
2/3 cawan gula perang
1 sudu teh kayu manis kisar
0.5 sudu kecil garam kasar
5 sudu besar mentega tawar, dipotong kecil-kecil, pada suhu bilik

Kek Cawan

1 cawan tepung premium
1 sudu teh kayu manis kisar
0.5 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh soda penaik
1/4 sudu kecil halia kisar
1/4 sudu teh garam kasar
0.5 cawan gula pasir
55 g mentega tawar pada suhu bilik
1/4 cawan gula perang
1 sudu teh pes vanila
1 biji telur besar
1/3 cawan krim masam
1/4 cawan sari apel tanpa alkohol (jus epal tanpa ditapis tanpa gula)
1 biji epal sederhana, diparut dan diperah jusnya (kira-kira 1 cawan)

Salut krim mentega gula

1 cawan jus epal tanpa ditapis tanpa gula
110 g mentega tawar pada suhu bilik
1 sudu teh pes vanila
0.5 sudu kecil garam kasar
1/4 sudu kecil ekstrak maple
3 cawan gula tepung
Peralatan khasLoyang Muffin Mini Tidak Melekat 8-Rongga

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, sari apel, telur, krim masam, pes vanila, ekstrak maple, epal, kayu manis, gula perang, halia kisar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Streusel:

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, gula perang, kayu manis dan garam. Masukkan mentega dan gaul dengan garpu atau tangan yang bersih sehingga membentuk kepingan sebesar kacang pis. Ketepikan.

Kek Cawan:

Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, kayu manis, serbuk penaik, soda penaik, halia, dan garam; ketepikan.
Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment, satukan gula pasir, mentega dan gula perang. Pukul pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu, 3–4 minit. Masukkan vanila dan telur dan pukul sehingga sebati sepenuhnya.
Kurangkan kelajuan kepada rendah, masukkan campuran tepung, dan gaul sehingga sebati. Dalam mangkuk kecil, satukan krim masam dan jus epal sehingga sebati, kemudian masukkan ke dalam mangkuk pengadun dan pukul sehingga sebati sepenuhnya. Masukkan epal parut.
Sendukkan 1/4 cawan adunan ke dalam setiap acuan muffin. Hentakkan acuan dengan kuat di atas meja beberapa kali untuk meratakan adunan. Taburkan dengan streusel.
Bakar sehingga streusel rangup dan lidi yang dicucuk ke tengah kek keluar bersih, 25–30 minit. Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang, kira-kira 1 jam.
Sayu krim:

Tuangkan jus epal ke dalam periuk kecil dan biarkan mendidih dengan api yang besar. Teruskan mendidih sehingga air berkurangan kepada kira-kira 1/4 cawan, kira-kira 10 minit. Biarkan sejuk sedikit, kira-kira 10 minit.
Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment, satukan mentega, vanila, garam dan ekstrak maple. Pukul pada kelajuan sederhana sehingga sebati dan tiada lagi ketulan mentega yang tinggal, kira-kira 2 minit. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah, masukkan gula tepung dan jus epal yang dikurangkan, dan pukul sehingga sebati. Pindahkan ke mangkuk hidangan kecil. Buka acuan muffin epal dan hidangkan bersama lapisan krim.