Lempeng coklat dengan sos karamel-strawberi

Undian: 2

Cara Membuat Pankek Coklat dengan Sos Karamel Strawberi

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2 - 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 825, jumlah lemak 31 G., lemak tepu 18 tahun G., protein 15 G., karbohidrat 128 G., serat 6 G., kolesterol 134 mg, natrium 794 mg, gula 81 G.

Hidangkan lempeng coklat gebu ini disusun tinggi dan ditaburi coklat putih cincang. Hiaskan dengan sos karamel-strawberi suam di atasnya. Ia hampir seperti kek atau brownie! Sesuai untuk sarapan hujung minggu atau pencuci mulut.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos karamel-strawberi

1 paket (280 g) strawberi beku (kira-kira 2 cawan), dicairkan
0.5 cawan gula
1/4 sudu teh garam kasar
1/4 sudu kecil ekstrak vanila

Pankek

1 dan 1/3 cawan tepung premium
1/3 cawan serbuk koko
1/4 cawan tepung jagung
6 sudu besar gula
1 sudu besar serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam kasar
1/4 sudu teh soda penaik
1 dan 1/4 cawan susu
3 sudu besar mentega tawar, dicairkan
2 biji telur besar
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 dan 1/4 cawan coklat putih cincang halus (kira-kira 200 g)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, strawberi, koko, telur, susu, coklat putih, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 95°C. Alas dulang pembakar dengan dua tuala dapur yang disusun dan masukkan ke dalam ketuhar untuk menyusun lempeng yang telah siap.
Sos karamel-strawberi:

Campurkan strawberi, 1/3 cawan gula, dan garam dalam mangkuk dan kacau sehingga sebati. Biarkan selama 10 minit, kacau lagi, dan lenyek separuh beri dengan penghancur kentang atau garpu; ketepikan. Dalam periuk sederhana, gabungkan baki 2 sudu besar ditambah 2 sudu teh gula dan 2 sudu besar air dan biarkan mendidih dengan api sederhana, kacau untuk melarutkan gula. Teruskan memasak dan kacau sehingga sirap bertukar menjadi kuning keperangan, kira-kira 2 minit.

Angkat kuali dari api dan masukkan campuran strawberi (ia akan berbuih). Setelah gelembung reda, kembalikan kuali ke api sederhana dan teruskan memasak sos, kacau selalu, sehingga ia sedikit pekat dan karamel cair sepenuhnya, 2 hingga 2.5 minit. Masukkan ekstrak vanila dan tuangkan sos ke dalam mangkuk hidangan; pastikan suam.
Pankek:

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, serbuk koko, tepung jagung, gula, serbuk penaik, garam dan soda penaik. Dalam mangkuk lain, satukan susu, minyak, telur dan ekstrak vanila. Masukkan campuran cecair ke dalam campuran tepung dan uli sehingga menjadi doh (tidak mengapa jika terdapat ketulan). Biarkan doh selama 5 minit.
Panaskan kuali tidak melekat yang besar di atas api sederhana. Tuangkan 1/4 cawan adunan ke dalam kuali, ratakan menjadi bulatan 5 inci; masukkan lempeng kedua dengan cara yang sama. Masak sehingga lempeng berwarna perang keemasan di bahagian bawah dan berbuih di atas, kira-kira 45 saat. Balikkan dan masak sehingga perang keemasan di bahagian yang satu lagi, kira-kira 30 saat lagi. Pindahkan lempeng ke dalam dulang pembakar di dalam ketuhar, yang dialas dengan tuala dapur yang suam. Masak semua lempeng dengan cara yang sama.
Apabila sedia untuk dihidangkan, susun 3 lempeng pada setiap pinggan, taburkan setiap satu dengan 1.5 sudu besar coklat putih (anda sepatutnya mempunyai 4 susunan). Hidangkan dengan sos karamel-strawberi suam.