Tteok-kkochi
Undian: 1
Masa: 25 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 15
Kerumitan: purata
Hidangan: 15
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 221, jumlah lemak 8 G., lemak tepu 2 G., protein 5 G., karbohidrat 33 G., serat 2 G., kolesterol 8 mg, natrium 560 mg, gula 7 G.
Kalori 221, jumlah lemak 8 G., lemak tepu 2 G., protein 5 G., karbohidrat 33 G., serat 2 G., kolesterol 8 mg, natrium 560 mg, gula 7 G.
Tteok-kkochi ialah lidi kuih beras Korea yang disalut dengan lapisan manis dan berperisa yang diperbuat daripada pes gochujang, makanan jalanan yang popular di Korea. Sesetengah penjaja jalanan menyelang-selikan lidi beras dengan sosej mini, memanggilnya so-tteok (sosej dan tteok). Untuk memastikan lidi kelihatan kemas dan dipanggang sekata, anda memerlukan tteok silinder dan sosej koktel mini yang sama bentuk. Tteok-kkochi boleh dipanggang atau digoreng. Kuncinya adalah menggorengnya sedikit dalam sos sehingga ia pekat dan bertukar menjadi lapisan berkilat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1/3 cawan pes gochujang
- 1/3 cawan sos tomato
- 3 sudu besar sirap jagung
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar kicap soya
- 2 sudu kecil mirin
- 1 sudu kecil minyak bijan gelap
- 4 ulas bawang putih, diparut
- 450 g tteok silinder (kek beras Korea)
- 220 g sosej koktel
- 2 sudu besar minyak neutral, seperti rapeseed (canola)
- Bijan bakar untuk dihidangkan
- Peralatan khas16 lidi kayu, panjang 15 cm.
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Rendam 16 lidi kayu dalam mangkuk besar berisi air. Sementara itu, didihkan air dalam periuk besar dengan api sederhana tinggi.
- Campurkan gochujang, sos tomato, sirap jagung, gula, kicap pekat, mirin, minyak bijan dan bawang putih dalam mangkuk besar yang lain sehingga sebati. Ketepikan.
- Masukkan tteok dan sosej ke dalam air mendidih dan masak, kacau sentiasa untuk mengelakkannya daripada melekat, sehingga tteok empuk tetapi kenyal, kira-kira 2 minit. Toskan. Biarkan sejuk sedikit sebelum dipasang. Jika ada kepingan yang tersekat, gunakan tangan basah untuk melonggarkannya.
- Masukkan 3 keping tteok dan 3 keping sosej ke atas lidi, selang-selikannya dan tekan lidi rapat antara satu sama lain pada satu hujung lidi untuk membentuk pemegang. Pasangkan baki lidi dengan cara yang sama. Pindahkan lidi tteok dan sosej ke dalam pinggan pembakar atau pinggan besar dalam satu lapisan.
- Panaskan 1 sudu besar minyak neutral dalam kuali tidak melekat 25 cm (9 inci) di atas api sederhana tinggi. Masukkan lidi, beberapa lidi pada satu masa, dan masak, balikkan sekali, sehingga tteok sedikit rangup tetapi tidak gelap dan sosej sedikit keperangan, kira-kira 1 minit setiap sisi. Pindahkan ke pinggan. Setelah semua lidi masak, celupkannya ke dalam sos dan gunakan berus pastri untuk menyalutnya secara sekata.
- Kembalikan lidi, beberapa lidi pada satu masa, ke dalam kuali yang sama dan masak dengan api sederhana, balikkan sekali, sehingga sos bertukar menjadi merah bata, kira-kira 1 minit setiap sisi. Berhati-hati agar tidak terlalu masak, kerana sos mungkin hangus dan terlalu gelap. Sapukan lebih banyak sos jika suka, kemudian taburkan dengan biji bijan dan hidangkan segera.
Kategori:
Resipi yang serupa
