Rapokki: Mi pedas dengan ladu nasi

Undian: 2

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Hidangan ini berasaskan makanan jalanan Korea yang popular iaitu tteokbokki—bebola nasi dalam sos pedas dengan pes gochujang, lada gochukaru, rumpai laut kombu dan ikan bilis kering, yang meningkatkan rasa dan menambahkan kekayaan dengan sempurna. Apabila tteokbokki digandingkan dengan ramen (mi segera), hasilnya adalah hidangan rapokki yang lazat, dihidangkan dalam mangkuk yang dalam dengan telur rebus yang dipotong separuh, daun bawang, kek ikan Asia dan biji bijan. Rapokki ialah hidangan yang menghangatkan badan pada musim sejuk dan cara yang bagus untuk mengatasi kepanasan musim panas. Peminat masakan Asia akan menghargai rasa dan gabungan teksturnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.5 cawan ikan bilis kering (kira-kira 30 g)
2 keping kombu, 5 cm setiap satu.
1 biji bawang kecil, dihiris nipis
1/4 cawan sirap jagung ringan
3 sudu besar pes gochujang (pes panas Korea)
2 sudu besar gula perang muda
2 sudu besar gochukaru (lada cili Korea)
1 sudu besar bawang putih cincang (kira-kira 2 ulas)
1 sudu besar pes sup daging lembu
3 cawan tteok (kek beras Korea; lebih kurang 500 g)
1 paket (80g) mi segera, tidak memerlukan paket perasa
1 1/2 cawan kek ikan Asia, dipotong menjadi segi tiga 2.5cm
3 biji bawang hijau, dipotong menjadi kepingan 2cm.
2 biji telur rebus, dikupas dan dibelah dua memanjang
Bijan bakar, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: rumpai laut, pes cili, Ikan bilis, mi, telur, bijan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan ikan bilis kering, kombu, bawang besar, dan 4 cawan air sejuk dalam periuk besar dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh selama 15 minit, kemudian tapiskan kuah ke dalam periuk yang lebih besar (buang bahan pepejalnya). Didihkan kuah, masukkan sirap jagung, pes gochujang, gula perang, gochukara, bawang putih, dan kuah daging lembu, dan kacau. Masukkan tteok dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh sehingga kuah pekat dan berkurangan sebanyak dua pertiga, 10 hingga 15 minit.
Sementara itu, didihkan air dalam periuk sederhana dan masak mi segera sehingga empuk, 2-3 minit. Toskan dan ketepikan mi.

Setelah kuahnya sejat, masukkan kek ikan, mi, dan daun bawang. Reneh selama 1-2 minit lagi. Hiaskan dengan separuh telur dan taburkan dengan biji bijan. Hidangkan segera.

Nota

Hidangan ini mempunyai kuah pekat yang menyaluti tteok (bebola nasi) dengan baik. Ia agak cair pada mulanya, tetapi ia menjadi pekat apabila dibiarkan..

Kategori:

resipi / Hidangan musim sejuk / Hidangan utama / Pasta / Ikan dan makanan laut / Telur dan produk tenusu // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Asia / Masakan Korea

Resipi yang serupa