Pudae-jigae: Sup Tentera Korea
Undian: 2
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 948, jumlah lemak 48 G., lemak tepu 16 G., protein 50 G., karbohidrat 80 G., serat 10 G., kolesterol 126 mg, natrium 3728 mg, gula 7 G.
Kalori 948, jumlah lemak 48 G., lemak tepu 16 G., protein 50 G., karbohidrat 80 G., serat 10 G., kolesterol 126 mg, natrium 3728 mg, gula 7 G.
Hidangan pedas popular Korea Selatan, pu-dae-jigae (atau solyanka tentera), muncul pada tahun-tahun selepas Perang Korea, apabila makanan terhad dan penduduk tempatan membuat solyanka daripada daging yang diproses, seperti SPAM, daging rebus, dan kacang dalam tin yang dibekalkan oleh pangkalan tentera Amerika. Bahan-bahan untuk solyanka boleh berbeza-beza bergantung pada resipi, tetapi pu-dae-jigae yang paling lazat dibuat dengan sup buatan sendiri. Hidangkan panas.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Sos
- 0.5 cawan gochukaru (lada cili Korea)
- 1/4 cawan kicap soya
- 1/4 cawan sos ikan
- 3 sudu besar bawang putih yang ditumbuk
- 2 sudu besar mirin
- 1 sudu besar minyak bijan gelap
- 1 sudu teh gula
Bouillon
- 0.5 cawan ikan bilis kering
- 5 ulas bawang putih
- 1 keping (5 cm) daikon
- 1 keping (5 cm) kombu
- Separuh bawang
Bahan Tambahan
- 170 g hirisan nipis ham SPAM
- 10 sosej koktel
- 6 jalur daging asap, dipotong dua
- 220 g hirisan nipis tauhu pejal
- 220 g tteok (kek beras Korea)
- 220 g daging babi dalam tin dengan kacang
- 1 cawan kimchi
- Separuh bawang, dihiris nipis
- 1 bungkus (100 g) mi segera
- 1 sudu besar mozzarella parut
- 4 biji bawang hijau, dihiris nipis
- 2 cawan selada air (lebih kurang 1 ikat)
- Beras parboiled, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tauhu, kimchi, selada air, keju mozzarella, lobak daikon, Ikan bilis, rumpai laut, sos ikan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sos:
Dalam mangkuk sederhana, satukan gochukara, kicap soya, sos ikan, bawang putih, mirin, minyak bijan, gula, 1 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada hitam. Pukul, tutup dengan pembalut plastik dan ketepikan. - Bouillon:
Dalam periuk sederhana, satukan ikan bilis kering, bawang putih, daikon, kombu dan bawang besar dengan 2 liter air. Didihkan dengan api sederhana, kemudian kecilkan api dan reneh selama 25 minit. Tapis ke dalam mangkuk atau periuk dan buang bahan pepejalnya. - Pengisian:
Letakkan ham, sosej koktel, daging, tauhu, tteok, pes daging babi dan kacang, kimchi, dan bawang cincang dalam kuali besar yang rendah. Tuangkan sos ke tengah kuali tanpa kacau. Panaskan dengan api yang besar selama 5 minit. Masukkan kuah secukupnya untuk menutupi semua bahan (anda mungkin tidak memerlukan semua kuah), biarkan mendidih, dan reneh dengan api yang besar selama 5 minit. Campurkan sos dengan kuah dengan perlahan. Kecilkan api kepada sederhana dan masukkan baki kuah. Reneh selama 10 minit lagi, kemudian masukkan mi dan masak sehingga mi empuk, 4 hingga 5 minit. Angkat dari api dan hidangkan dengan mozzarella, daun bawang, dan selada air di atasnya. Hidangkan dengan nasi kukus.
Kategori:
Resipi yang serupa
