Kireum tteokbokki (Nasi goreng Korea dalam sos)

Undian: 1

Masa: 20 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 673, jumlah lemak 6 G., lemak tepu 1 G., protein 14 G., karbohidrat 141 G., serat 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 1086 mg, gula 16 G.

Kireum tteokbokki, yang diterjemahkan daripada bahasa Korea sebagai "stik nasi bermentega," ialah makanan jalanan. Tidak seperti tteokbokki, yang direneh dalam pes gochujang, versi ini ialah tumisan kering stik nasi tteok (juga dipanggil tteokbokki) yang disiram dengan kicap atau perapan gochugaru yang lebih pedas. Stik nasi yang terhasil sangat kenyal dan kaya dengan rasa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Tteok

900g tteok silinder (batang beras Korea), boleh didapati di kedai khusus Asia atau di Amazon
3 sudu besar minyak sayuran neutral

Perapan kicap

2 sudu besar + 1 sudu kecil Sahara
2 sudu besar kicap soya
1 sudu besar sirap jagung ringan
4 ulas bawang putih, diparut
1 sudu kecil minyak bijan gelap

Perapan dengan gochukaru

2 sudu besar kicap soya
1 sudu besar + 2 sudu kecil Sahara
1 sudu besar + 1 sudu kecil gochukaru kasar (serpihan cili Korea)
1 sudu besar + 1 sudu kecil gochukaru halus (serpihan cili Korea)
1 sudu besar sirap jagung ringan
4 ulas bawang putih, diparut
1 sudu kecil minyak bijan gelap

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kicap, serpihan lada merah, sirap jagung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan air dalam periuk besar dengan api sederhana tinggi. Sementara itu, sediakan bahan-bahan perapan.
Perapan kicap:

Campurkan gula, kicap pekat, sirap jagung, bawang putih dan minyak bijan dalam mangkuk besar dan ketepikan.

Perapan dengan gochukaru:

Campurkan kicap pekat, gula, gochukara, sirap jagung, bawang putih dan minyak bijan dalam mangkuk besar dan ketepikan.
Tteok:

Masukkan tteok ke dalam air mendidih dan masak, kacau sentiasa untuk mengelakkannya daripada melekat, sehingga lembut, kira-kira 2 minit. Toskan dan sebarkan tteok secara merata di antara perapan. Kacau. Jika tteok tersekat, asingkan dan kacau rata.

Nota

Tteok - Ini adalah batang beras Korea, digunakan sebagai produk separa siap dalam pelbagai hidangan, ia boleh direbus atau digoreng dan dihidangkan dalam sos untuk memberikan rasa yang diingini, dan ia dimakan pada pelbagai majlis sepanjang tahun.
Dalam kuali tidak melekat 12 inci (30 cm) dengan api sederhana, panaskan 1 sudu besar minyak neutral. Masukkan tteok ke dalam perapan kicap dan masak, kacau perlahan-lahan dan sentiasa dengan dua sudu kayu tanpa memecahkan atau mengoyakkan penyepit, sehingga cecair tersejat dan tteok berkilat, kira-kira 5 minit. Pindahkan ke satu sisi pinggan hidangan, biarkan bahagian yang satu lagi kosong untuk tteok dengan gochukaru.
Lap kuali sehingga bersih dan panaskan baki minyak dengan api sederhana. Masukkan tteok dan gochukaru dan goreng dengan cara yang sama sehingga tteok berwarna merah tua dan harum, kira-kira 5 minit. Gochukaru mudah hangus, jadi penting untuk sentiasa dikacau. Pindahkan ke bahagian pinggan hidangan yang kosong dan hidangkan segera.