Roti sumbat buatan sendiri

Undian: 1

Masa: 4 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Guy Fieri menamakan roti sumbat ini sempena varian poker popular, Texas Hold'em. Diisi dengan brisket, bawang karamel, lada panggang, daging asap dan keju, ia lebih daripada sekadar sandwic: ia mudah dihiris dan dimakan serta-merta sebagai snek, tanpa mengganggu permainan anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 cawan air suam (40°C)
1 sudu besar yis kering aktif
1 sudu besar. l. nektar agave
2 sudu besar tepung jagung yang dikisar halus
4-5 cawan tepung premium + tambahan untuk digunakan dengan doh
1 sudu besar garam laut halus
1/4 cawan minyak biji anggur atau minyak canola
220 g jalur daging
1 cawan bawang manis, dihiris menjadi separuh cincin selebar 0.5 cm (kira-kira separuh bawang)
1/4 cawan mayonis
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar lada chipotle yang dihancurkan dalam sos adobo
0.5 cawan daun ketumbar yang dicincang halus
4 cawan daging lembu salai yang dicincang halus
0.5 cawan lada manis panggang, dipotong menjadi jalur nipis
1/4 sudu besar keju Havarti parut
1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
2 sudu besar mentega tawar cair
2 sudu besar keju Monterey Jack kering parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, lada manis, Keju Havarti, tepung premium, lada chipotle dalam sos adobo

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kaca yang besar, satukan air, yis, nektar agave dan tepung jagung. Biarkan di tempat yang hangat selama 10-15 minit sehingga berbuih. Masukkan 4 cawan tepung, garam laut dan minyak.
Letakkan doh di atas papan yang telah ditaburi sedikit tepung dan uli sehingga semua bahan sebati dan doh menjadi licin. Tambah lebih banyak tepung jika doh melekit. Griskan sedikit mangkuk kaca besar dan letakkan sebiji bebola doh di dalamnya.

Tutup mangkuk dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam untuk membiarkan doh mengembang.
Dalam kuali sederhana dengan api sederhana tinggi, goreng daging sehingga rangup. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan daging ke pinggan yang dialas tuala kertas. Masukkan bawang ke dalam lemak yang telah dikisar dan goreng selama 15-20 minit, sehingga lembut dan perang gelap.
Dalam mangkuk kecil, satukan mayonis, sos cili, sos chipotle dan 1/4 cawan daun ketumbar dan gaul rata. Sejukkan sehingga sedia untuk digunakan.
Panaskan ketuhar hingga 190°C (375°F). Griskan sedikit dan sapukan tepung pada loyang roti bersaiz 22x12cm (9x5 inci). Letakkan doh di atas permukaan yang telah ditaburi tepung, taburkan tepung, dan uli perlahan-lahan sehingga sebati. Taburkan penggelek dengan tepung dan canai doh menjadi segi empat tepat kira-kira 22x30cm (9x12 inci).
Salut doh dengan mayonis chipotle secara meluas. Letakkan brisket di atasnya, kemudian bawang, lada panggang, dan daging asap. Taburkan keju Havarti, baki daun ketumbar, dan lada hitam secara merata.
Canai doh dengan berhati-hati dari hujung pendek menjadi kayu balak, selitkan hujungnya semasa anda menggoreng. Letakkan kayu balak di dalam dulang pembakar yang telah disediakan, sapukan dengan mentega cair, dan taburkan dengan keju parut. Bakar selama 1 jam 25 minit, sehingga kerak berwarna perang keemasan yang pekat. Ia sepatutnya berbunyi kosong apabila diketuk.
Biarkan roti sejuk di dalam loyang di atas rak dawai selama 30 minit penuh. Kemudian, keluarkan roti dari loyang dan hiris menjadi kepingan setebal 2.5 cm. Hidangkan.