Kek cawan dengan pic dan krim vanila

Undian: 2

Foto hidangan: Ryan Dausch

Masa: 2 jam.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 12 kek cawan

Kek cawan dengan pic dan krim vanila - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Untuk kek cawan:

1.5 cawan tepung gandum premium
1.5 sudu kecil serbuk penaik
1/2 sudu teh soda penaik
1/4 sudu teh garam
110 g mentega tawar yang dilembutkan
3/4 cawan gula
2 biji telur besar
1 sudu kecil ekstrak vanila
1/8-1/4 sudu kecil ekstrak badam
2/3 cawan susu dadih

Untuk buah pic:

2 sudu besar (30 g) mentega tawar
2 biji kecil yang masak pic, potong setiap satu kepada 6 baji
1 sudu besar gula

Untuk krim:

220 g mentega tawar yang dilembutkan
2.5 cawan gula tepung
3 sudu besar susu penuh
1/4 sudu kecil ekstrak vanila
1/4 sudu kecil ekstrak badam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu, susu masam, ekstrak vanila, ekstrak badam, gula tepung, buah pic

Memasak hidangan mengikut resipi:

Buat kek cawanPanaskan ketuhar hingga 180°C. Letakkan tartlet kertas dalam acuan muffin 12 cawan. Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam.

Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit. Pukul telur satu demi satu, kemudian ekstrak vanila dan badam. Kurangkan kelajuan pengadun dan pukul separuh campuran tepung, kemudian susu dadih, dan akhir sekali baki campuran tepung. Pukul sehingga sebati.
Bahagikan adunan ke dalam acuan muffin yang telah disediakan, isi setiap satu kira-kira 2/3 penuh.

Bakar selama kira-kira 25 minit—bahagian atas kek cawan hendaklah berwarna perang keemasan dan mengekalkan bentuknya apabila ditekan sedikit. Biarkan kek cawan sejuk selama 5 minit, kemudian keluarkan dari loyang untuk menyejuk sepenuhnya.

Sementara itu, sediakan buah pic. Cairkan mentega dalam kuali tidak melekat yang besar dengan api sederhana.

Masukkan buah pic dan gula. Masak, kacau sekali-sekala, selama 2-3 minit, sehingga gula larut dan buah pic mula empuk.

Tutup dan masak selama lebih kurang 5 minit lagi, kacau sekali-sekala—buah pic sepatutnya lembut tetapi masih mengekalkan bentuknya. Angkat dari api dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Sediakan krimMasukkan mentega dan gula ke dalam mangkuk besar dan pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga sebati. Tingkatkan kelajuan dan pukul selama 2-3 minit lagi sehingga gebu. Masukkan susu, vanila dan ekstrak badam dan pukul sehingga sebati.

Letakkan aising ke dalam beg paip yang dilengkapi dengan hujung kon yang besar. Tutup kek cawan dengan aising. Sejukkan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit sehingga aising sedikit mengeras. Hiaskan setiap kek cawan dengan hirisan pic.