Cili con carne dengan coklat dan bir
Undian: 2
Masa: 2 jam 40 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 10 - 12
Kerumitan: purata
Hidangan: 10 - 12
Cili con carne dengan coklat dan bir - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1400 g leher lembu
- Lada hitam yang baru dikisar
- 1/2 sudu kecil tambah 1 sudu kecil kayu manis kisar
- 1 sudu kecil tambah 2 sudu kecil jintan manis kisar
- 2 sudu besar serbuk cili (lihat perasa cili) tambah 2 sudu besar.
- Masa harina (tepung jagung Mexico)
- 1/2 cawan minyak zaitun extra virgin
- 1/4 sudu besar lemak babi (lemak babi cair)
- 4 biji bawang merah, dikupas dan dicincang
- 6 ulas bawang putih, dicincang
- 4 biji lada jalapeño, dihiris nipis bersama biji, dibuang batangnya
- 1/4 cawan pes tomato
- 2 sudu kecil oregano kering
- 2 - 3 botol bir (330 g setiap satu)
- 1 tin tomato cincang dalam jusnya sendiri (340 g)
- 1900 ml air rebusan ayam
- 3 tin kacang hitam (340 g)
- 60 g coklat gelap, dipotong besar-besaran
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, kacang hitam, coklat gelap, tomato, bir ringan, lada jalapeno, perasa cili, kayu manis, jintan manis, oregano
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Potong daging kepada kepingan bersaiz kira-kira 2 cm, atau untuk menjimatkan masa, anda boleh meminta tukang daging untuk melakukannya untuk anda. Kemudian letakkan daging yang telah dipotong di atas pinggan.
Perasakan dengan lada (kira-kira 20 pusingan pengisar lada) dan garam secukup rasa - ingat bahawa separuh daripada semua rempah ini akan kekal di dalam kuali.
Perasakan dengan 1/2 sudu teh kayu manis, 1 sudu teh jintan manis, dan 2 sudu besar serbuk cili. Gaul rata. Salutkan daging dengan tepung jagung Mexico. Ini akan memekatkan sos dan memberikannya rasa Mexico yang tersendiri. - Panaskan kuali besi tuang di dalam ketuhar dengan api sederhana tinggi. Masukkan minyak zaitun, kemudian masukkan daging yang telah disalut tepung roti, ratakan di bahagian bawah dalam satu lapisan. Biarkan sebentar, tanpa dibalikkan, sehingga berwarna perang keemasan dan rangup. Kemudian masukkan lemak babi. Daging agak lembap, jadi ia akan mengeluarkan banyak wap sebelum masak. Apabila kerak keperangan, balikkan dengan penyepit untuk memastikan keperangan yang sekata. Setelah daging masak sepenuhnya, keluarkan dari kuali dengan sudu berlubang dan letakkan di atas dulang pembakar untuk menyejukkan, simpan jus dalam kuali untuk memasak sayur-sayuran. Masukkan bawang besar dan bawang putih dan tumis selama 5 minit dengan api sederhana sehingga perang keemasan dan lembut.
Masukkan jalapeño dan masak selama 2 minit lagi. Masukkan pes tomato. Sebahagian daripada rempah yang digunakan dalam daging juga akan digunakan dalam sos. Campurkan baki 2 sudu teh jintan manis, 1 sudu teh kayu manis, oregano dan 2 sudu besar serbuk cili.
Masukkan bir dan tomato cincang ke dalam jusnya sendiri. Kacau sekali lagi. Kemudian masukkan daging dan tuangkan air rebusan ayam. Reneh dengan api kecil selama satu setengah jam sehingga daging empuk. Toskan tin kacang hitam, masukkan ke dalam periuk bersama cili con carne, dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan cip coklat gelap. Kacau sehingga cair. Hidangkan segera atau sejukkan selama 2-3 hari.
Cili con carne dengan koko dan bir
Kategori:
Resipi yang serupa
