Cili con carne dengan kacang

Undian: 1

Foto hidangan: Charles Masters

Masa: 2 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Cili con carne dengan kacang - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1400 g bahu lembu tanpa tulang, dipotong menjadi kiub setebal 2 cm.
800 g tomato plum dalam tin yang dihancurkan tangan
850 g kacang pinto dalam tin, dibilas dan ditoskan
2-4 sudu besar minyak sayuran
2 biji bawang besar, dicincang
8 ulas bawang putih yang dicincang
0.33 sudu besar dan 2 sudu besar. serbuk cili
1 sudu teh oregano kering
2 sudu besar pes tomato
1.75 cawan air rebusan daging lembu
0.33 cawan espresso yang dibancuh atau kopi pekat
Keju cheddar parut, krim masam, hirisan alpukat untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, kacang pinto, tomato, bawang, bawang putih, pes tomato, perasa cili, oregano, kopi, keju cheddar, Alpukat, krim masam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan 0.5 sudu besar minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Tepuk-tepuk daging lembu sehingga kering dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Goreng secara berperingkat selama kira-kira 4 minit, tambah lebih banyak minyak jika perlu. Pindahkan ke pinggan.
Kecilkan api kepada sederhana dan masukkan 1.5 sudu besar minyak ke dalam kuali. Masukkan bawang besar dan bawang putih dan masak, kacau, sehingga perang keemasan, kira-kira 6 minit. Masukkan 0.33 cawan serbuk cili, oregano, dan pes tomato dan masak, kacau, selama 30 saat.

Masukkan semula daging ke dalam kuali, masukkan tomato dan jusnya, sup, espresso dan kacang pinto, dan kacau. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh, sebahagiannya ditutup, sehingga daging lembu empuk, kira-kira 2 jam.
Masukkan baki 2 sudu besar serbuk cili ke dalam cili. Bahagikan kepada mangkuk yang dalam. Hiaskan dengan keju, krim masam dan/atau avokado.

Ketajaman

Resipi asasnya agak hambar; serbuk cili yang ditambah pada akhirnya hanya menambahkan sedikit rasa pedas.

Lebih tajam

Masukkan 5 biji lada cili kering yang telah ditumbuk ke dalam kuali bersama pes tomato dan teruskan memasak seperti yang diarahkan.

Pilihan paling hangat

Masukkan 5 biji cili kering yang telah ditumbuk ke dalam kuali bersama pes tomato dan teruskan memasak seperti yang diarahkan, tanpa memasukkan kacang. Masukkan 1 cawan jeruk jalapeño yang telah dicincang sebelum dihidangkan.