Muffin soba dengan kurma dan badam

Undian: 2

Cara Membuat - Muffin Buckwheat dengan Kurma dan Badam

Kemanisan muffin ini datang sepenuhnya daripada epal dan kurma. Kami akan membuat sos epal kami sendiri, dan walaupun ia tanpa gula, ia mempunyai rasa manis semula jadi yang menyerlah dengan cantik dalam resipi ini. Memandangkan muffin ini tidak begitu gebu, ia sesuai untuk hidangan hujung minggu dan hari bekerja. Walau bagaimanapun, jika anda lebih suka pencuci mulut yang lebih manis, kami mengesyorkan untuk menggantikan sos epal dengan sirap maple.

Masa:

Hidangan yang sihat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Bahan-bahan kering:

100 g tepung badam
100 gram oat gulung
75 g tepung soba
2 sudu besar kanji kentang
1.5 sudu kecil serbuk penaik
1/2 sudu teh soda penaik
1 sudu teh kayu manis kisar
1 sudu teh kapulaga
1/2 sudu kecil halia kisar
1/2 sudu teh garam laut

Bahan-bahan Basah:

160 ml yogurt tanpa gula
80 ml minyak kelapa, mentega atau minyak zaitun
10 biji kurma lembut segar, dibuang biji dan dibuang puri
3 biji telur besar (atau 3 sudu besar biji chia dicampur dengan 9 sudu besar air)
120 ml sos epal (resipi berikut)
3 biji epal untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung soba, tepung badam, oat gulung, tarikh, sos epal (puri), epal, kayu manis, kapulaga, akar halia, kanji, telur, yogurt

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C.

Griskan acuan muffin dengan mentega atau minyak sayuran, atau alaskannya dengan kertas pembalut. Masukkan semua bahan kering ke dalam pemproses makanan atau pengisar dan kisar pada kelajuan tinggi sehingga oat bertukar menjadi tepung dan semua bahan sebati. Pindahkan ke mangkuk besar.

Masukkan telur, yogurt, minyak kelapa, kurma dan 80 ml sos epal (simpan sedikit untuk kemudian) ke dalam pemproses makanan atau pengisar dan kisar sehingga sebati, kemudian masukkan ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan kering. Parut dua biji epal dan masukkan ke dalam adunan.
Bahagikan adunan ke dalam cawan muffin, isi separuh adunan. Letakkan satu sudu teh sos epal di tengah setiap muffin, kemudian letakkan baki adunan di atasnya. Cincang halus baki epal, sapukan dengan mentega, dan letakkan satu atau lebih hirisan di atas setiap muffin, tekan perlahan-lahan. Taburkan dengan kayu manis. Bakar selama 18-20 minit. Biarkan sejuk sedikit sebelum mengeluarkannya dari loyang—ini akan memudahkan untuk mengeluarkannya.

Resipi pencuci mulut muffin coklat dengan aising coklat putih.

Sos epal

Sos epal Anda sentiasa boleh meluangkan masa untuk menyediakan pemanis semula jadi ini, dan jika anda memilih varieti epal manis (Fuji, Golden Delicious), anda tidak perlu menambah gula. Jika anda ingin memasak secara sihat, ia tidak perlu. Anda boleh membuat lebih banyak sos dan memakannya sebagai pencuci mulut untuk sarapan pagi dengan susu dadih atau yogurt.

Bahan-bahan:
- 1/2 kg epal
- 60 ml air
- 1 sudu teh jus lemon
Persediaan:
Kupas epal, potong kepada kepingan 1 cm, dan masukkan ke dalam periuk sederhana bersama air. Letakkan di atas api sederhana. Didihkan, kemudian kecilkan api sedikit. Biarkan reneh selama 20-25 minit. Gunakan pengisar tangan untuk melembutkan campuran tersebut. Masukkan jus lemon dan kacau untuk mengekalkan warna epal. Simpan di dalam balang kaca kedap udara di dalam peti sejuk sehingga seminggu atau di dalam bekas plastik khas di dalam peti sejuk beku.