Lempeng soba dengan ham, keju Gruyere dan bawang karamel

Undian: 2

Cara Membuat - Lempeng Buckwheat dengan Ham, Keju Gruyere dan Bawang Karamel

Masa: 3 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 keping.

Lempeng yang diperbuat daripada tepung soba adalah lebih sihat daripada yang biasa dan sentiasa menjadi sangat lembut. Ia sesuai digandingkan dengan inti yang lazat. Keju Swiss Gruyère tradisional mempunyai aroma yang menyelerakan dan rasa sedikit seperti kacang, manakala bawang karamel mengeluarkan rasa manis semula jadi, jadi jika digabungkan, ia melengkapi rasa ham Black Forest dengan sempurna. Lempeng ini pasti akan menggembirakan semua orang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Bawang karamel

2 sudu besar mentega
2 biji bawang putih besar, dibelah dua dan dihiris nipis
Secubit gula
3 sudu besar sos wain merah
Timi cincang
Garam dan lada hitam kisar

Lempeng soba

1 cawan susu
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung soba
2 sudu besar minyak canola
1/4 sudu kecil garam laut halus
1/8 sudu kecil lada hitam kisar
3 biji telur besar
Mentega yang dijernihkan
230 gr keju Gruyère parut
12 hingga 16 keping Ham Hutan Hitam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mentega, bawang manis, cuka wain, timi, susu, tepung premium, tepung soba, telur, Keju Gruyere, ham yang diawet kering

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk mengkaramelkan bawang: Cairkan mentega dalam kuali dengan penutup separuh bertutup di atas api sederhana. Masukkan bawang dan gula dan masak, kacau sekali-sekala, dengan api kecil sehingga karamel, kira-kira 30 minit. Kemudian masukkan beberapa sudu besar cuka dan biarkan ia reneh selama seminit lagi. Masukkan thyme, garam, dan lada sulah.
Untuk lempeng soba: Campurkan susu, 3/4 cawan air, tepung dan campuran tepung soba, mentega, garam, lada sulah dan telur dalam pengisar dan kisar sehingga sebati. Tutup dan sejukkan selama 2 hingga 8 jam. Lebih lama adunan berada di dalam peti sejuk, lebih lembut lempeng tersebut.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah Celsius (350 darjah Fahrenheit). Griskan loyang krep atau griddle 8-10 inci (20-25 cm) dengan sedikit mentega cair dan masak dengan api sederhana sehingga mendidih. Angkat loyang pada sudut sedikit dan tuangkan 1/4 cawan adunan ke tengah loyang, condongkannya supaya adunan merebak ke tepi. Kembalikan loyang ke atas api dan masak sehingga bahagian bawah krep berwarna perang keemasan, 1-2 minit. Dengan menggunakan spatula, balikkan krep dan masak bahagian yang satu lagi sehingga perang keemasan, 1-2 minit lagi. Pindahkan ke pinggan dan tutup. Ulangi dengan mentega tambahan dan baki adunan.
Untuk menghidangkan lempeng: Kembalikan lempeng ke dalam kuali yang suam. Sapukan sedikit bawang karamel di atas permukaannya, taburkan sedikit keju parut di atasnya, potong sekeping ham, dan letakkan di atasnya. Lipat lempeng menjadi dua, kemudian lipat sekali lagi untuk membentuk segitiga, dan panaskan sehingga keju cair. Hidangkan lempeng soba dengan ham.

Kategori:

resipi / Makanan segera / Lempeng yang disumbat / Draniki dan lempeng dengan inti yang lazat / Bobby Flay

Resipi yang serupa