Pai ceri mini

Undian: 5

Foto hidangan: Ryan Dausch

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Pai ceri mini - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh cincang

3 cawan tepung premium, tambah lagi untuk digaul
2 sudu besar gula pasir
0.5 sudu kecil garam
0.25 cawan marjerin sejuk
220 g mentega, dipotong kecil-kecil
1 kuning telur besar dan 1 biji telur yang telah dipukul
6-8 sudu besar air ais
Gula kasar untuk taburan
Anda akan memerlukan: 6 acuan pembakar dengan diameter 12 cm.

Pengisian

1200 g ceri segar tanpa biji
0.66 - 0.75 cawan gula pasir
2 sudu besar tepung jagung
1 sudu teh parutan kulit lemon dan 1 sudu besar jus lemon segar
0.25 sudu kecil ekstrak badam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, pastri kerak pendek, ceri, telur, kulit lemon, ekstrak badam, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan dohSatukan tepung, gula pasir, dan garam dalam pemproses makanan. Masukkan marjerin dan 110g mentega; kisar sehingga tepung membentuk ketulan kasar. Masukkan baki mentega dan kisar sehingga terbentuk kepingan sebesar kacang pis. Masukkan kuning telur dan 6 sudu besar air ais; kisar dalam pemproses sehingga doh mula berketul, tambah 2 sudu besar air jika perlu. Pindahkan doh ke dalam plastik besar dan bentukkan menjadi loyang kayu berukuran 5x30cm (2x12 inci). Balut dengan plastik dan sejukkan selama 2 jam atau semalaman.
Letakkan dulang pembakar di rak tengah ketuhar dan panaskan hingga 200°C. Buat inti: Campurkan ceri, gula, tepung jagung, kulit dan jus lemon, serta ekstrak badam dalam mangkuk besar. Kacau sehingga gula larut. Ceri hendaklah disalut sepenuhnya. Ketepikan.

Bahagikan doh kepada separuh. Potong satu separuh kepada 6 bahagian (simpan separuh lagi di dalam peti sejuk). Canai setiap bahagian menjadi bulatan berdiameter 15 cm di atas permukaan yang telah ditabur tepung. Letakkan setiap bulatan ke dalam loyang, biarkan lebihan doh tergantung di tepinya. Bahagikan inti secara sama rata di antara loyang.
Keluarkan separuh lagi doh dari peti sejuk dan buat 6 lagi roti leper. Letakkannya di atas pai. Sapukan telur yang telah dipukul di bahagian atas pai dan taburkan gula kasar dengan banyak. Sejukkan selama kira-kira 30 minit. Letakkan pai di atas dulang pembakar panas di dalam ketuhar dan kurangkan suhu kepada 190°C (375°F). Bakar sehingga doh berwarna perang keemasan dan intinya menggelegak, 55-60 minit. Pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Resipi pencuci mulut pai beri biru, dihiasi dengan tenunan.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa