Gula-gula taffy coklat Teffi
Undian: 7
Masa: 1 jam.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 60 gula-gula
Kerumitan: purata
Kuantiti: 60 gula-gula
Teffi ialah sejenis gula-gula taffy yang dibuat dengan meregangkan dan memerah gula rebus, mentega, sirap dan pelbagai perisa dan pewarna yang melekit berulang kali. Gula-gula ini mempunyai konsistensi yang kenyal, namun ringan dan lapang kerana kehadiran gelembung udara.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar gula
- 2/3 cawan serbuk koko
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 cawan cahaya sirap jagung
- 1/4 cawan tambah 1 sudu besar air
- 1 sudu teh cuka putih 5%
- 1.5 sudu besar (25 g) mentega, dan tambahan untuk menyapu kuali dan tangan anda
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk berdasar tebal, satukan gula, serbuk koko, dan garam. Kacau rata sehingga sebati sepenuhnya. Masukkan sirap jagung, air, dan cuka ke dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana. Kacau sehingga gula dan koko larut, kemudian besarkan api dan biarkan mendidih dengan api yang besar. Kecilkan api, pasangkan termometer gula-gula di sisi periuk, dan masak sehingga campuran mencapai 250°F (126°C). Angkat periuk dari api, masukkan mentega, dan kacau. Griskan tepi dulang pembakar dengan mentega, alaskannya dengan alas pembakar silikon, dan tuangkan campuran ke atasnya. Biarkan sejuk sehingga boleh dipegang.
- Sebaik sahaja anda boleh mengendalikan taffy dengan tangan anda, pakai sarung tangan vinil, griskannya dengan mentega, dan lipat taffy kepada tiga bahagian menggunakan alas silikon. Ambil taffy dan mula regangkannya berulang kali, kemudian lipat lagi, pusingkan semasa anda melakukannya. Taffy sudah siap apabila warnanya menjadi lebih cerah dan berkilat, dan menjadi terlalu sukar untuk diregangkan. Gulung taffy menjadi kayu balak, potong kepada empat bahagian, gulung setiap suku bahagian menjadi kayu balak setebal 2.5 cm, dan potong kepada kepingan setebal 2.5 cm. Pastikan kepingan-kepingan itu dipisahkan antara satu sama lain, jika tidak, ia akan melekat bersama. Balut setiap taffy dengan kertas lilin. Simpan taffy dalam bekas kedap udara selama 3-5 hari.
Kategori:
Resipi yang serupa
