Gula-gula buatan sendiri dengan nougat putih "Samotsvety"
Undian: 1
Masa: 1 jam 30 minit (termasuk masa penyejukan)
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 24
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 24
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 128, jumlah lemak 1 G., lemak tepu 0 G., protein 0 G., karbohidrat 32 G., serat 0 G., kolesterol 1 mg, natrium 12 mg, gula 29 G.
Kalori 128, jumlah lemak 1 G., lemak tepu 0 G., protein 0 G., karbohidrat 32 G., serat 0 G., kolesterol 1 mg, natrium 12 mg, gula 29 G.
Gula-gula buatan sendiri ini merupakan gabungan antara nougat, marshmallow dan meringue. Ia diperbuat daripada putih telur dan sirap gula, dan taburan kepingan gula-gula getah berwarna-warni memberikannya penampilan seperti permata. Campuran ini melekit, pekat dan kenyal, tetapi sebaik sahaja ia mengeras, anda akan merasainya dan menyedari bahawa hasilnya berbaloi!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2.5 cawan gula pasir
- 3/4 cawan sirap jagung ringan
- 2 biji putih telur besar
- 1 sudu besar ekstrak vanila
- 1.5 cawan gula-gula getah
- Mentega untuk menyapu kuali
- Peralatan khas: termometer karamel
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, sirap jagung, ekstrak vanila, marmalade
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Griskan loyang pembakar 20cm dan ketepikan. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
- Masukkan gula, sirap jagung dan 1/4 cawan air ke dalam periuk. Pasangkan termometer pada sisi periuk. Didihkan campuran, kacau sehingga gula larut sepenuhnya. Teruskan memasak sehingga suhu mencapai 250°F (123°C) hingga 270°F (126°C) dan campuran mula berbuih.
- Sementara itu, di dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul, pukul putih telur sehingga kembang dan pekat.
- Pukul putih telur sehingga berbuih pekat:
Kemudian perlahan-lahan (dan berhati-hati) tuangkan campuran ke dalam putih telur dalam garisan nipis, tanpa menghentikan pengadun. Setelah sirap sebati sepenuhnya, tuangkan vanila dan teruskan memukul sehingga campuran menjadi legap dan mengekalkan bentuknya, 7–8 minit. - Keluarkan mangkuk dari pengadun dan, kacau cepat dengan spatula kayu, masukkan 1 cawan gula-gula getah. Pindahkan campuran ke dalam loyang yang telah disediakan dan cuba ratakan—ia akan menjadi sangat melekit, jadi anda perlu menggunakan gerakan berputar untuk mencapai ini. Ratakan baki gula-gula getah, tekannya perlahan-lahan.
- Biarkan pencuci mulut sejuk sepenuhnya, kira-kira 1 jam. Potong menjadi segi empat sama 4 cm dan simpan dalam bekas yang tertutup rapat.
Kategori:
Resipi yang serupa
