Kaserol dengan kacang hijau

Undian: 1

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Kaserol kacang hijau secara tradisinya disediakan di Amerika Syarikat untuk Kesyukuran sebagai hidangan sampingan kepada ayam belanda. Pada asalnya, hidangan ini, yang dicipta pada tahun 1950-an, tidak memerlukan banyak masakan. Kacang hijau dituang ke dalam sup cendawan dalam tin dan dibakar. Resipi untuk kaserol ini sebenarnya dibangunkan oleh Campbell's, pembuat sup ini.

Tetapi sup cendawan untuk sup kacang akan menjadi lebih berperisa dan lazat jika anda membuatnya sendiri. Hiaskan kaserol yang telah siap dengan gegelang bawang rangup yang telah disalut tepung dan hidangkan sebagai hidangan sampingan atau begitu sahaja.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kaserol

900 g kacang buncis, dibelah dua, hujungnya dipotong
450 g champignon, dipotong empat
3 sudu besar (45 g) mentega
2 ulas bawang putih, ditumbuk
2 sudu teh thyme
2 sudu besar tepung
1.5 cawan krim minuman 10%
1.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
Secubit lada cayenne
0.5 cawan Parmesan parut (kira-kira 30 g)

Gelang bawang goreng

1 biji bawang merah besar, dihiris separuh cincin memanjang dari akar ke batang
1 cawan kefir
1 cawan tepung
1 cawan serbuk roti
2 sudu besar pasli cincang halus
Minyak sayuran untuk menggoreng

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang hijau, cendawan champignon, Keju Parmesan, serbuk roti, bawang, kefir, krim, lada cayenne kisar, timi, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk atau wok besar, panaskan minyak sayuran, dituang sedalam 5 cm, dengan api sederhana hingga suhu 180 °C.

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, serbuk roti, pasli dan 1 sudu teh garam. Asingkan cincin bawang dan rendamkannya dalam kefir selama sekurang-kurangnya 10 minit.
Goreng bawang goreng dalam beberapa kelompokKeluarkan bawang yang telah direndam dari susu dadih, salutkannya dengan serbuk roti, dan goreng sehingga rangup, kira-kira 3 minit. Pindahkan bawang yang telah dimasak ke pinggan yang dialas dengan tuala kertas. Perasakan dengan garam secukup rasa.

Dalam periuk besar, masukkan kacang hijau ke dalam air masin yang mendidih. Masak selama 6 minit, sehingga empuk tetapi masih rangup. Kemudian toskan kacang dalam penapis, bilas dengan air sejuk, dan tepuk hingga kering dengan tuala kertas.
Cairkan mentega dalam periuk besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan cendawan, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak, kacau sekali-sekala, selama 7 minit sehingga lembut dan sedikit keperangan. Masukkan bawang putih dan thyme dan masak selama seminit lagi. Masukkan tepung dan kacau rata selama 1 minit.
Kacau susu dan krim ke dalam cendawan, sup ayam, lada cayenne, dan 0.5 sudu teh garam. Didihkan dan masak, kacau sekali-sekala, selama 5 minit sehingga sedikit pekat.

Masukkan Parmesan dan kacang hijau. Kacau dan pindahkan ke dalam kaserol 3 liter. (Sebelum membakar, tutup kaserol dan sejukkan sehingga 4 jam. Biarkan bawang goreng pada suhu bilik.)
Panaskan ketuhar hingga 190°C.

Bakar kaserol selama kira-kira 15 minit sehingga mendidih. Kemudian kacau, letakkan bawang goreng di atasnya, dan bakar selama 5 minit lagi.